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旅遊美食節活動自2001年第二屆民歌節開始推出後，已成爲南寧國際民歌藝術節的大型主題活動。經過三年的精心培育，旅遊美食節憑藉着民歌節的巨大影響力，現已成爲南寧乃至廣西著名的旅遊節慶品牌活動，在國內外享有較高的知名度，深得社會各界的支持與好評。那麼，今年的2003“漓泉啤酒”南寧國際旅遊美食節又有什麼新花樣呢？讓我們一起先睹爲快吧。
美食良鳳江狂歡金花茶
2003“漓泉啤酒”南寧國際旅遊美食節定於2003年11月7日至12月7日在南寧舉辦。本屆旅遊美食節集旅遊、美食、娛樂、經貿於一體，圍繞“四美”開展，即通過美食大都會、美景畫中游、美人新姿、美酒醉遊人四大活動板塊，把2003“漓泉啤酒”南寧國際旅遊美食節辦成一個“美的盛宴”，並將在前三屆的良好基礎上進一步豐富活動內容，更新活動的形式，擴大活動的影響，提高活動的效果。
2003“漓泉啤酒”南寧國際旅遊美食節以“美的盛宴”爲主題，採取森林美食與都市夜晚狂歡相對分離的活動形式，把美食引進森林，把狂歡留在都市。在森林裏休閒享受美食，充分迎合了人們健康休閒與健康飲食的需求。而在市中心的狂歡活動，則是2003“漓泉啤酒”南寧國際旅遊美食節與國際民歌藝術節緊密對接的最佳形式，也是花車狂歡遊的有效延續。本次活動將分設美食和狂歡兩個主會場，白天美食在良鳳江，夜晚狂歡在金花茶公園。
美食主會場設美食展位及商品展位200個、旅遊諮詢展位30個，在南寧市內各大酒店、飯店設分會場若干個及廣西各市縣設特色主題分會場若干個。據歷屆實際情況及本屆活動的豐富多樣化，預計將有20多萬人參加本屆美食盛會。
四大亮點閃耀美食節
亮點一：千米龍腸挑戰吉尼斯
吉尼斯美食一直是歷屆南寧旅遊美食節的重頭戲，也是備受社會各界關注的熱點。今年的吉尼斯美食將由南寧著名的餐飲業“阿里媽媽”飲食連鎖店研究承製。10月22日“世界百味龍腸”已經制作成功，它的總長度爲975.9米，直徑2.8釐米，重達650公斤，已向吉尼斯中國瀋陽總部申報吉尼斯紀錄。這條龍腸經過2個多月的研究製作，現已基本試製成功。
屆時，“世界百味龍腸”的腸衣會被製成金光閃閃的龍鱗狀，近千米的龍腸猶如一條東方巨龍，將纏繞在特製的重達1噸的龍腸架上，在美食節主會場良鳳江國家森林公園的大草坪進行現場烹製，遊客可以憑紀念票品嚐。
亮點二：東南亞美食薈萃良鳳江
今年美食節在國際美食方面有了更大的突破，在良鳳江特別劃出1000平方米，用來專門搭建東南亞美食大都會展區。在廣西烹協的大力協助下，由海鮮仔飲食有限公司出資贊助協辦的東南亞美食大都會展區，將雲集展銷泰國、韓國、印度、澳大利亞、意大利、巴西等國家和地區的精美特色食品。如印度飛餅、意大利比薩、巴西烤肉、韓國泡菜、泰國菜、臺灣冰淇淋等等。
此外，還將推出東南亞美食大都會最受歡迎的美食，舉辦東南亞美食自助酒會、評選東南亞美食大都會最受歡迎的美食。而澳門餐飲企業將在美食主會場展銷獨具特色的澳門美食、葡式美食，如著名的澳門蛋撻、杏粒杏仁餅、紫菜肉鬆、鳳凰卷、四寶花生糖等。
亮點三：探討中華烹飪暨桂系菜發展
時值餐飲業受非典疫情嚴重衝擊急待振興的後非典時期，國內餐飲機構正力圖儘快啓動恢復振興中華美食。爲此，組委會邀請中國烹飪協會聯合會會長姜習，副會長林銳均來邕探討中國烹飪發展的現狀與趨勢，現代餐飲業的管理與經營，桂系菜文化的影響與發展，“非典”後餐飲業的反思和啓示等，以推動桂系菜的發展，促進中華烹飪文化的發展。
亮點四：“蛋糕王”慶賀歌節5週歲
爲慶祝廣西南寧國際民歌節舉辦5週年，南寧市橫縣東方糕點廠爲其特別製作了一個高2.5米，直徑3.2米，總面積8平方米的雕花慶典蛋糕“東方蛋糕王”。該蛋糕將於11月7日在良鳳江森林公園的美食節開幕式上與廣大遊人見面，並現場進行免費派送，預計共派送15000多份，送完爲止。
據瞭解，“東方蛋糕王”將由來自香港、臺灣、廣州和橫縣本地的烘焙師、雕花師共同製作，其主要原料爲雞蛋1185公斤、白砂糖395公斤、麪粉300公斤、酥油180公斤、小麥澱粉80公斤、純牛奶145公斤、鮮奶油950公斤，以及果餡、果醬、巧克力、鮮果等，製作時間需要10小時，共用西點師裱花師32人，總造價達12萬元。
這個巨大的蛋糕王的表面將由花都花環、八桂銅鼓、壯鄉繡球、世界民族和平鴿、民歌節標徽、東方企業標徽等素材造型進行裝飾，通過“東方蛋糕王”來展示壯鄉豐富的民族底蘊，多彩的民族風情。同時表達壯鄉兒女以繡球傳情，以鴿子寓意和平，喜迎民歌節5週年盛典的喜悅之情。
“東方蛋糕王”的蛋糕底11月6日在橫縣的東方蛋糕廠製作好後，將於11月7日上午送到良鳳江旅遊會場上，由來自臺灣、廣州、橫縣等地的10名裱花師進行現場表演製作蛋糕王表面的裱花工作。然後現場分切並進行免費派送活動。
派送對象爲所有前來參加美食節的遊客。而11月7日至11日出生的人和離退的老人們，憑身份證、軍人證、學生證、出生證、退休證和離退休證可在專門通道免費優先領取。
美食節更名貼上“國際”牌
爲了進一步提升美食節的格調與檔次，擴大美食節的規模與影響，把旅遊美食節打造成國際旅遊節慶品牌，經南寧市人民政府、南寧國際民歌藝術節組委會批准，從2003年起“廣西(南寧)旅遊美食節”更名爲“南寧國際旅遊美食節”。這無疑成爲美食節一個新的里程碑，它的活力與魅力將得到新的詮釋。
本次活動由南寧國際民歌藝術節組委會、廣西區旅遊局、廣西區林業局主辦，南寧市旅遊局、廣西烹飪餐飲行業協會、南寧動力形象策劃有限公司、南寧互動時代策略顧問有限公司、南寧良鳳江國家森林公園、南寧金花茶公園承辦。
還有幾天，“南寧國際旅遊美食節”就開幕，它將以全新的姿態，款款向我們走來……
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