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在春節這個一年當中最重要的節日即將來臨的時候，天津將對糧食及糧食製品、肉及肉類製品、食油、果蔬、奶類製品、豆類製品、桶(瓶)裝水、調味品、飲料等重點食品實行市場準入制度。記者就此採訪了市商委副主任張懷亭。
問：爲什麼要實施食品市場準入制？是否和前一階段不斷曝光的有毒、有害的食品(摻入敵敵畏的金華火腿、注水雞)等有關？
答：首先，實行重點食品市場準入制度是全面貫徹落實國家有關部門下發的實施食品藥品放心工作通知的一項重要措施。同時，也是規範零售終端市場食品銷售的基本制度。目前，本市市場銷售的食品品種繁多，一些混水摸魚現象時有發生。通過不規範程序進入市場銷售的食品，有的是證照不齊全，有的根本無證、無照，有的食品有毒有害元素超標，給羣衆食品消費安全和身體健康帶來了一定影響。實施重點食品市場準入制度，是銷售管理過程中的一個重要環節，也是打擊假冒僞劣、有毒有害食品進入市場的重要措施。
問：實施食品准入制後，對百姓食品消費安全將會有哪些好處？食品准入制的核心是什麼？
答：實施食品准入制的目的是變事後查處爲事前監控，建立保障食品安全的一項重要措施。實行市場準入制度後，能夠使消費者對所購買食品的註冊商標、生產廠家、生產日期、保質期等指標一目瞭然，並可以更多地購買到證照齊全、質量優良、衛生合格的放心食品。重點食品准入制度的核心是：杜絕、打擊假冒僞劣食品進入市場，大力推廣優質食品。
問：實施食品准入制後，進入本市市場銷售的食品必須具備哪些條件？
答：凡進入本市市場銷售的食品，必須具備以下條件：
(一)食品生產加工企業的有效營業執照、衛生許可證、生產許可證、產品質量合格證及近期食品質量檢驗合格證書。
(二)凡納入市場準入範圍的食品，實行小包裝上市的，其包裝上必須標明品名、生產廠家、衛生許可證號、生產日期、保質期。對於生鮮食品，必須配置保鮮、冷藏設備。食品的運輸貯存，必須符合商務部關於實施“三綠工程”(提倡綠色消費、培育綠色市場、開闢綠色通道)的要求。
(三)凡納入市場準入範圍的食品，在本市市場銷售過程中，其衛生和質量不得有不良記錄。
問：新成立的食品市場準入工作辦公室近期將有哪些具體舉措？
答：近期，我們將確定一批信譽好、有基礎的零售企業作爲本市首批實行市場準入試點示範單位，逐步在全市推開。圍繞實施重點食品市場準入制度，出臺一系列實施細則，包括進貨索證索票、臺賬登記、進貨檔案管理等制度，並加強與工商、質監、衛生等部門的協調合作，按職能分工，加大檢查、抽查力度，同心協力，齊抓共管，共同做好本市食品市場準入工作，切實提高本市的食品衛生水平，爲廣大市民羣衆創造安全、放心的食品消費環境。
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