衛生部昨天公佈2003年全國食物中毒情況。2003年,衛生部共收到全國重大食物中毒事件報告379起,12876人中毒,323人死亡。與2002年比較,重大食物中毒的報告起數、中毒人數、死亡人數分別增加了196.1%、80.7%、134.1%。
從食物中毒報告數量來看,2003年報告數量與過去幾年相比明顯增多,主要原因有:2003年國家出臺了《突發公共衛生事件應急條例》,各級衛生行政部門對食物中毒的報告管理明顯加強,食物中毒的漏報、瞞報情況有所減少;新聞媒體的輿論監督力度明顯加大;進一步加強了食物中毒報告制度建設,衛生部對瞞報或報告不及時的部門和單位進行了通報。
經分析,2003年食物中毒的主要原因有:食品加工和保存不當。有些消費者缺乏預防食物中毒的基本知識和鑑別有毒動植物的能力,自我保護意識較弱。投毒或誤食化學性有毒物質。學校食品衛生管理制度不健全,監督管理能力薄弱。
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