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昨天北京青年報以“問題火腿”竟是“放心產品”爲題報道了北京市場發現天津薊縣生產的問題火腿。記者昨天從北京市食品安全辦公室瞭解到，從即日起本市對不合格食品的管理措施有了重大變化，由以往對不合格產品的單一品種下架制度改爲按不合格產品的產區全部下架，並開始按轄區進行督查。這就意味着，今後在本市市場如發現同一產區的同品種食品不合格率較高時，有關部門就將把該產區的有關產品全部清出北京市場，既最大限度保障北京食品安全，同時也藉此對失信者進行懲戒。
記者瞭解到，剛剛被媒體曝光的天津薊縣熟肉製品已成爲被執行這一新措施的首批食品。據市食品辦的工作人員介紹，天津金釜食品廠和天津食藝園食品有限公司使用天津薊縣地區的病死豬肉加工、生產火腿腸、烤腸等肉製品銷往北京地區的行爲曝光後，食品辦迅速協調全市相關部門採取了大規模清剿行動。自上週六至今，本市工商部門已對全市2451家經營熟肉製品的商場、超市、市場進行了地毯式清查。其中在順義石門批發市場查獲天津食藝園食品有限公司生產的火腿腸120根，在懷柔京北南華農貿批發市場一商戶處查扣天津食藝園食品有限公司生產的火腿腸12根，在延慶君樂熟食店等6家小食品店查獲天津金釜食品廠生產的火腿腸96根，在通州世克達超市等五家食品經營點查獲天津食藝園食品有限公司生產的火腿腸62根和天津金釜食品廠生產的火腿腸20根。目前工商部門已對本市所有銷售這兩廠產品的經營者進行立案查處。由於兩廠均有當地政府有關部門頒發的榮譽稱號，因此市食品安全監督協調辦公室已將查處決定函告天津市駐京辦事處，要求其狠抓生產源頭，依法嚴格履行動檢職責，加強對當地產品的監督管理。
另據瞭解，天津薊縣流出不合格豬肉已不是第一次，上個月該縣宏達肉類加工廠因注水肉問題已使其退出北京市場，該縣的鮮肉產品均不會再進入北京市場。據悉，經過這次失信懲戒，天津薊縣宏達肉類加工廠的出廠肉價已平均每公斤下降了0.8元。儘管天津市有關部門已對其進行了整改，但鑑於該地區又有病死豬肉流出，北京市食品安全辦公室決定繼續執行“停止購進和銷售天津薊縣肉製品”的禁令。
爲進一步加大不合格食品的退出力度和對違法生產經營者的震懾力度，一次針對全市重點食品的按產區、品種、交易量進行的食品衛生普查也將從今天展開。在普查中，對於相關部門食品管理中的失職失察行爲，將在全市範圍內予以通報並追究相應責任。
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