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北方網消息：天津市將在2007年之前徹底取消佔路市場，逐步淘汰農貿市場。今年，本市農貿市場改造將邁出第一步。
根據市商委相關計劃，今年本市新建和改建生鮮食品超市37個，經營面積達到12.9萬平方米，其中新建22個，改建15個，相應的扶植政策也同步出臺。面對巨大的居民消費量，不少企業都躍躍欲試，參與農貿市場改造。那麼，現存的哪種經營模式能夠取代農貿市場，商家又將如何挖掘這個“金礦”，本報記者走訪了各界人士。
“農改超”細算成本
“買菜挺方便，但環境太髒、太亂了，”王大媽家住河西區一箇舊居民區內，兩樓之間開起了菜市場。每天送菜的車從早上4、5點就來，下午才走，影響了居民的生活質量。這樣的情況並不是個別的例子。隨着城市的建設和改造，一些農貿市場“隱退”居民區。
據統計，目前市內共有180個農貿市場，30個佔路市場。這些市場在方便居民生活的同時，也存在着環境髒亂差、食品不衛生等突出問題。“農貿市場改造已經是迫在眉睫的事情，但其中難題很多。”一位政府官員坦言，在各地“農改超”過程中並不是一帆風順的。成本壓力使不少“農改超”的門店難以支撐。
一位業內人士介紹，一個面積1000平方米的超市，保鮮等設備投入就要80萬元。此外，還要加上電腦和軟件系統。蔬菜零售利潤有限，貴一些消費者不認賬，而保鮮期又極短，損耗大，比起農貿市場的攤位，進店費用要高出一倍左右。成本壓力是生鮮超市經營者不得不面對的問題。
社區超市眼前肥肉
“農加超”也是如今比較成功的模式。津工超市的經驗足以證明這點。津工超市盧經理介紹，去年起津工超市開始加入生鮮食品銷售。經過一年的測算，進店顧客的70%會在社區超市內買肉、蛋類，這說明顧客已經接受在社區超市購買生鮮食品。
“要把顧客從農貿市場吸引到超市，首先就要降低價格，”盧表示，專營生鮮的超市很難支持運營，但如果以社區超市的模式加入生鮮食品，可以用其他產品的利潤支撐生鮮方面的投入。這樣社區超市基本可以平價出售生鮮蔬菜，在價格方面可以與農貿市場競爭。同時，與大型超市相比，社區超市臨近居民區，更有利於居民購物。
成熟的連鎖體系也是支撐超市生存的重要因素。盧舉例說，津工超市將推出切面，預計每天每家門店銷售5公斤，那麼200家門店總銷售就是1噸。這樣的規模足以使一家小型加工企業“吃飽”，超市也能得到生存空間。
有專家強調指出，農貿市場是我國廣大消費者最熟悉的消費場地，以講求便利和價格實惠而受到普遍鍾愛，但隨着社區超市網點分佈達到相當規模，“農加超”正在吸納連鎖超市的優點，克服傳統農貿市場自身存在的劣勢，形成自己獨特的經營模式和運作方式。
天津要走哪種模式
農貿市場改造是全國各大城市都面臨的問題。綜合早期各大城市實行情況，也許能給天津一些參考經驗。
一是廣州模式，廣州農貿市場改造的早期思路是在原有農貿市場網點佈局的基礎上，改造和發展“室內肉菜市場”，改善農產品經營環境。但由於“室內肉菜市場”基本沿襲原來農貿市場的經營方式，沒有從根本上改變經營環境和條件，達不到生鮮品保鮮的基本要求；二是武漢模式，武漢市政府以招標方式選擇農貿市場，原址改造後的經營公司，以大賣場爲主要經營形式，滿足顧客生鮮消費和其它綜合性消費的多種需要；三是深圳模式，深圳農產品股份有限公司以原有的農產品生產基地和大型批發市場爲後盾，發展連鎖生鮮超市，生鮮經營的利潤源跳出批零進銷差價的侷限，向上遊的農產品生產加工環節延伸，在生鮮供應鏈上形成的優勢令競爭對手望塵莫及。
另外，北京、上海、南京等地紛紛採用政府貼息等優惠政策，鼓勵現有社區超市銷售生鮮食品，逐步取代農貿市場。
投資超市有何優惠
爲了鼓勵更多投資者關注這一領域，本市首次推出了一系列相關政策。
據介紹，對於新建生鮮食品超市項目，按其生鮮食品經營面積每平方米100元的標準給予扶持；對撤出現有農貿市場或將其改造提升爲生鮮超市的，按其建築面積每平方米100元的標準給予扶持。同時，財政、工商、土地等相關部門也將給予稅費減免等優惠政策。對新開辦的生鮮食品超市，將比照社區商業的相關政策，三年內免徵營業稅、城建稅、教育費附加和企業所得稅。
另據瞭解，近期本市將出臺《關於大力推進商業進社區的實施意見》，爲社區經濟發展提供更大的發展空間。
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