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16日是中國宣佈最後兩個禽流感疫區廣西南寧和西藏拉薩解除封鎖的日子，但是，對於廚師艾買提來說，這一天與以往的日子並沒有什麼不同。
在北京著名的牛街，餐館裏的特色菜“大盤雞”依舊生意紅火，儘管以前常見的“排隊等位”現象已經很長時間看不到了，在吃飯時間，廚師艾買提還是“不得一會兒閒”。
“是有過幾天清閒的日子，不過現在老主顧又都回來了，跟以前差不多，生意越來越好，”艾買提說。艾買提的感受和農業部發布的禽類市場銷售情況相符。在16日舉行的新聞發佈會上，農業部防治高致病性禽流感工作新聞發言人賈幼陵說，隨着中國禽流感疫情逐步得到控制，目前雞蛋和雞肉銷售都恢復到了疫情前95%的水平，基本恢復正常。
來自農業部的消息表明，疫情發生以前，市場上雞雛單價在1.8至2元，現在已經恢復到了1.7至1.8元一隻。而在疫情最嚴重的時期，雞雛的價格一度跌至一、兩毛錢一隻。
負責南寧禽肉供應的廣西良鳳畜牧有限公司恢復了往日繁忙的景象，一箱箱雞雛搬上貨車，運往各地。“疫情平靜後，來洽談業務的客戶明顯多了起來，”公司高級畜牧師韋頌漢笑着對記者說。
國家信息中心經濟預測部主任王建平說，“在禽流感最嚴重的時期，我們測算疫情對GDP的影響不會超過0.1%。現在看來，疫情迅速得到控制，除對局部地區的農民收入有所影響外，對整個經濟的影響幾乎可以忽略不計。”
在拉薩市的疫情發生地——市內最大的活禽交易市場藥王山市場，貼了一個月的封條今天由工商人員正式拆封。最早發現雞隻死亡的私營業主楊玉春早就盼望着解禁，他說：“開市後我仍將經營活禽，我有信心挽回經濟損失。”1月27日，農業部宣佈確認中國內地首例禽流感疫情，3月16日，最後兩例禽流感疫區封鎖解除，整個過程只有50天左右。截至目前，全國已經29天沒有接到新的高致病性禽流感報告，也沒有發生人的感染。王建平說，由於疫情迅速得到控制，人們的日常生活並未受到很大幹擾。“老百姓對於此次的禽流感反應已經不是那麼強烈，大面積的‘恐雞’情緒已經過去，對政府的防控能力充滿信心，”他說。
儘管如此，賈幼陵在宣佈前一階段確診的49起高致病性禽流感疫情已全部撲滅時仍告誡說，當前防治工作形勢依然嚴峻。
賈幼陵說，“高致病性禽流感疫情反覆的可能性很大，如果不加強防範，疫情還很可能會出現反覆。”
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