生鮮超市是農貿市場與現代超市相結合的產物,它能夠取二者之長,彌二者之短,充分發揮特色優勢。
生鮮主要是指人們日常生活中所消費的農副產品,其中主要包括蔬菜、水果、水產、糧食等,它是人們家居飲食的一個極其重要的組成部分。生鮮超市則是指專業從事生鮮經營並結合現代超市經營理念的專賣店、連鎖店,其類似於家電超市、建材超市。但此時的生鮮則具有了更豐富的內涵,不僅包括一般的農副產品,還涉及到一些強相關性的產品,例如,加工食品、半加工食品、廚房用品等,可以說生鮮超市經營的內容是農貿市場所有的,是家庭廚房所需的。
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