天津開展食品安全大檢查 消滅大批“黑窩點”
明年,天津市衛生局將根據衛生情況將全市食品經營單位分爲A(優)、B(良)、C(中)、D(差)四個等級,並在其經營場所醒目位置標明,便於市民識別和監督管理。今年,市衛生局將在全市學校食堂、熟肉製品加工企業和食品添加劑生產企業中實施這一措施,並在餐飲業逐步推廣,信譽度被評爲A、B級的生產經營場所將懸掛“食品衛生等級標牌”。
食品衛生監督量化分級管理制度是對申請發放衛生許可證的食品經營單位的食品衛生管理、建築佈局、衛生設施等方面進行量化評分;並根據其衛生管理制度落實情況、從業人員的衛生狀況、生產經營過程中的衛生狀況,分析影響食品衛生安全的可能性及對人體健康的危害程度。通過評價,確定各食品生產經營單位的風險等級和食品衛生信譽度等級,據此確定衛生監督採取的類別和頻率。對A級食品生產經營單位,着重強化企業自身管理,對B、C級食品生產經營單位加強日常監督,督促其改善衛生狀況,提高衛生管理水平;對D級單位實施停業整頓,整頓後仍達不到衛生要求的,次年不予換髮新的衛生許可證,停止其經營活動。
這些評定的食品信譽度等級也不是固定不變的,除了在食品生產經營中嚴重違反《食品衛生法》需要吊銷衛生許可證之外,一旦違反關鍵監督項目便會降低等級;而那些在日常生產經營中保持良好記錄的食品經營單位,也可向衛生行政部門申請提高其等級。
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