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食品街是本市市民心中的美食天堂，昨日獲悉，食品街功能提升工程將由原定的5月完成營業推遲至本月中旬。屆時食品街將成爲本市第一座24小時經營餐飲的不夜城。全新的食品街將是什麼樣子呢？爲此昨日本報獨家專訪了負責此次工程的天津食品街有限公司總經理陳賢民。
功能提升內外兼顧
記者在食品街看到，食品街功能提升工程分爲外圍、街內和隱蔽性工程三個部分。建築結構本着“外古內洋”的風格，食品街方城外部仍保持古香古色的風貌，以長城灰色爲主色調，突顯明清建築的特色；外圍地面鋪設無障礙便道，並在東門修建休閒廣場，配以獨具特色的雕塑、小品。食品街方城街內部分通過新的材質及色系的轉換，突顯出現代氣息。街內工程把現有的門洞進行了改造，安裝了獨具風格的豪華大門，更換了石材地面，增設了地燈及無障礙通道、圓柱、迴廊、樓梯、護欄及立面更新。穹形吊頂調整了空間比例，並加裝了中央冷暖空調及裝飾一新的現代化衛生間。
“導遊”保險吃玩無憂
據陳經理介紹，除了硬件之外，食品街的軟件也進一步提升。當遊客來到食品街時，將會有身着統一制服的疏導員進行車輛疏導，同時經過專門培訓的食品“導遊”將依據遊客的不同口味和愛好推薦適宜的菜系，並引導前往。此外，食品街將推出放心餐保險，如果市民就餐發生飲食質量問題，保險公司將負責理賠。食品街還計劃推出虛擬網絡遊戲，遊客可以通過遊戲進入每個商戶，達到吃玩相融、亦遊亦樂的目的。預計功能提升後的食品街將成爲一個真正的餐飲主題公園，遊客人數將從年均500萬人提高到1000萬人。
休閒餐飲店24小時營業
此次食品街推出鋪位的經營面積最小100平方米，最大2000平方米。食品街招商人士表示，以往空閒的頂樓將用於茶藝館、咖啡廳、酒吧等休閒場所。爲此，食品街的佈局結構也將一改“樓下小吃樓上正餐”的格局，大型餐館佔據一至三樓，小吃店穿插在一層的小鋪位中。慎益大街一側的鋪位將設立24小時營業的休閒餐飲店，深受外地遊客喜愛的特色食品店、禮品店將集中在慶善大街一側。不久，北京的福華肥牛、香港的茶餐廳、四川精品菜、俄羅斯的涅瓦河大酒店、新加坡小吃、德國啤酒酒吧等都將陸續進入食品街。
新聞背景
1985年1月1日建成開業時，佔地36畝，建築面積3萬多平方米，整個建築古樸典雅、氣勢非凡，街內百家餐館彙集了有川、魯、粵、湘、蘇、浙、閩、徽八大菜系及津、京、晉、清真大菜，同時還有國內數量衆多的特色小吃，集餐飲、購物、旅遊、娛樂爲一體，成爲當時國內最大的美食城，每年接待遊客達500萬人次。1989年食品街被市政府命名爲“津門十景”之一，成爲本市一個重要的標誌性景觀。但隨着近年來市場的變化，食品街在體制、管理、功能、服務等多方面與現代餐飲業的發展要求不相適應，一些問題也逐漸顯露出來：首先是攬拉遊客問題；其次是商品重疊嚴重、經營無序；最後假冒僞劣商品也出現在了食品街。
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