江西省質量技術監督局對日前抽查發現的一批質量不合格的醬油產品企業名單予以曝光。
質監部門通報說,標稱爲吉安佳健酒業食品有限公司生產的規格爲620ml等級爲“三級”的“佳健”牌草菇老抽、標稱爲上海浦東新區德福樓食品廠生產的規格爲300ml等級爲“三級”的“德福樓”牌精製特紅醬油、標稱爲中山市港生隆食品有限公司生產的規格爲620ml等級爲“三級”的“港生隆”牌老抽王、標稱爲中外合資宏達醬製品有限公司生產的規格爲600ml等級爲“三級”的“一滴鮮”醬油質量均不合格。
據質監部門介紹,上述產品主要是醬油中的氨基酸態氮、氨鹽含量以及產品標籤等不合格。專家提醒,消費者在選購時要注意查看醬油標籤上的各種質量指標,好醬油搖起來會起很多的泡沫,而且不易散去,醬油澄清不渾濁無沉澱;同時也可貼着瓶口聞味道,好醬油往往有一股濃烈的醬香味,嚐起來味道鮮美,如感覺有酸、苦、澀等異味就有可能是劣質醬油。
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