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| 注過水的魚摸起來鬆而軟 |
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| 女商販正在給注過水的魚塗染色素 |
北方網消息：“在王頂堤水產批發市場裏，很多黑心商販將鰨目染色注水，冷凍起來後再銷售。”近日，讀者孫先生向本報透露了這個“祕密”。孫先生說，鰨目本身就是水貨，經過商販巧妙處理後，不懂行的消費者很難發現其中的貓兒膩。
接到孫先生的報料後，雷霆暗訪小組對王頂堤水產批發市場進行了暗訪。
倉庫暗藏注水魚
前日清晨6時30分，王頂堤水產批發市場一側，20多名售賣鰨目的商販生意興隆，一大早來到該水產批發市場批魚的小販雲集。
暗訪小組發現，這裏出售的鰨目顏色更加紅潤，其他地方並無異常。仔細觀察，暗訪小組發現一名小販與一位前來購魚的男子低聲嘀咕一陣後，兩人一同來到身後的倉庫，不到10分鐘，購魚男子提着滿滿一袋鰨目離開了市場。
一名男子向暗訪小組攬起生意，“兄弟，便宜，9毛(行話，9元錢一斤)。”當暗訪小組假稱要大量批發注水魚時，該男子先是打量了一下暗訪小組後向四周張望了一下，堅定地說：“有，你跟我到倉庫去。”
迅速冷凍難識別隨後，該男子將暗訪小組帶到一間面積約10平方米的倉庫，倉庫內擁擠地擺放着3個冰櫃。
該男子從一個冰櫃內拿出一個塑料袋對暗訪小組說：“這就是打水的。”暗訪小組打開塑料袋發現，注水鰨目渾身飽滿，比正常魚厚很多，而且表面有高高拱起的褶皺。
“鰨目一兩一個價。”該男子透露，注水者一般選擇個頭大的魚下手。一條6兩重的鰨目，市場價格在每斤9元錢左右，可賣5.4元。這條6兩重的魚，一般可以注水4兩，而一斤重的注水鰨目價格是每斤13元左右，能夠淨賺7.6元。
該男子表示，魚注水後再迅速冷凍，這樣不僅重量沉，而且從外表看，體形飽滿，感觀好，消費者極易上當受騙。
刷子上色更好賣暗訪小組在另一家小販的倉庫內，發現一名女子正在用一把小刷子給魚上色，其動作非常熟練。另一名女子將上好色的魚放進旁邊的水盆中，剛剛上好的紅色色素在水中迅速擴散，將一盆清水染得通紅，剛剛放進去的魚也變得通體紅潤，非常好看。
小販告訴暗訪小組：“我們進來的鰨目都是死魚，其顏色較白，用色素染成紅色的，就像是魚的本色一樣，能賣個好價錢，只有明眼人才能看得出來。”小販表示，給魚“化妝”只是爲了好賣，色素對人體絕對沒有害處。
給您提醒
鰨目染色注水速凍後顯得特別肥大，很多消費者誤以爲這樣的魚挺肥而購買。本報提醒消費者，買魚時千萬不要只看外觀貪圖便宜，買前用手捏一下魚肚子，就基本知道魚是否注過了水。注過水的魚鬆且軟，而正常的魚有彈性。
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