醫生提醒說,夏天裏市民吃生魚片、醉蝦比其它季節要多,但健康隱患也隨之而來,許多肝吸蟲病患者的“禍根”就在於亂吃淡水生魚片。
時下,吃生魚片的食客不在少數。廣州的一些食肆魚片主要以淡水魚如鯇魚爲主,價錢也就十來元一斤,食客們圍坐一起,桌上還有高度白酒和芥辣,吃吃喝喝,不亦樂乎。絕大多數人還認爲喝白酒能夠殺死細菌。
一位酒樓經營者表示,由於味道鮮美,不少人喜歡把活蝦放在酒中蘸一下“醉吃”,認爲這樣才能充分享受其鮮。
但是,人工養殖的魚、蝦常帶有寄生蟲卵;其次在加工過程中,低檔食肆一般都沒有嚴格執行人員與器具消毒程序,魚肉易受交叉污染。
有數據顯示,廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成,這主要是因爲水環境被污染嚴重,有些地方甚至以未經無害化處理的人畜糞便餵養塘魚,這樣養出來的魚尤其是鯪魚、鱔魚、鯉魚,肝吸蟲囊蚴檢出率都很高。
廣州市中山二院華南肝膽醫院院長王捷教授說,以順德、南海、番禺爲代表的珠三角居民特別喜好吃生魚片,因此來自這些地區的肝吸蟲病患者也最多。有些市民持續高燒,直到做肝吸蟲檢查,才發現膽管、膽總管和膽囊都已被肝吸蟲蟲卵侵襲。
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