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在現代戰爭中，軍隊常常要從事激烈戰斗、快速機動、遠距離航行或執行應急特殊任務。在這種情況下，後勤保障，尤其是飲食就成為頭等問題。各國為適應戰爭需要，針對不同作戰群體和兵種，以及不同軍事行動的需要，研制了多系列、多品種的野戰食品。本文將對美軍的野戰口糧作一介紹。
美軍單兵野戰口糧
目前，美軍共有7種單兵野戰口糧。美軍根據不同的軍事行動環境、軍事行動強度，以及美軍官兵中不同的飲食習慣、宗教誡律等因素，研制並生產了便於攜帶、營養均衡、品種多樣的單兵野戰口糧。
標准快餐口糧
這種口糧主要是在缺乏廚房設施的情況下，為從事軍事訓練或作戰行動的個人提供食品。它是一種完全自足的作戰口糧，一餐所涉及的所有食品被裝入一個軟餐袋。每個餐袋中含一份主菜，多種配餐食品，還有一個雜品袋。這種餐袋不重，大小也適中，能很容易地放入野戰服裝的口袋裡。
標准快餐口糧有24個不同品種。在每個品種中，主菜通常是不同的，如烤牛排、燉牛肉、紅燒牛肉、蘑菇牛肉、牛肉小方餃、火雞胸、烤雞胸、泰式雞肉、雞肉米飯、無骨豬肉、辣味通心面、什錦菜餚，還有一些墨西哥菜餚等等。除了主菜花樣不同外，還選擇搭配多種配餐來補充主菜並提供必要的營養，包括墨西哥米飯和白米飯、水果、烘烤食品、餅乾、各種涂抹食品（如雞醬、果醬、面包涂抹料等）、飲料、小吃、糖果、辣沙司，甚至包括豬肉炒面的面條。水果中又細分為苹果醬、梨子、桃子、菠蘿或草莓。烘烤食品則細分為奶油核仁巧克力餅、小甜餅、烘甜糕以及檸檬味、香草味、甜橙味、菠蘿味和巧克力薄荷味的重糖重油面包等等。舉一品種為例：主菜是烤牛排，配餐為豆類、花生醬、餅乾、牛肉條、粉末式飲料衝劑、辣沙司，雜品袋中還有一個小勺和一個無焰加熱器。
每份快餐口糧所提供的熱量平均在1300大卡左右，其中13%為蛋白質，36%為脂肪，其餘51%為碳水化合物。它所含有的維生素和礦物質達到了美軍規定每日必須攝入量的1/3。標准口糧不分早晚餐，任何三個餐包就可以組成一日口糧。由於口糧大多是脫水食品，能夠直接食用。在作戰需要時，主菜可未經加熱食用。也可用各種方式對其加熱，如將其不拆包直接浸入熱水加熱。自1992年後，每份口糧上都附有一種無焰食品加熱裝置用來加熱主菜。通常情況下，這種口糧可以保存3年。
素食快餐口糧
這種口糧在包裝等各方面與標准快餐口糧差不多，但它的主菜和副食中不含有肉類或與肉類相關的成分，從而適用於因為各種原因不能食用肉類的部隊。這也為美軍士兵中的素食者提供了更多選擇，不必因普通快餐口糧中含有肉類成分而禁食，從而間接影響戰斗力的發揮。雖然這種素食快餐口糧不含肉類成分，但所含的維生素和礦物質能滿足單個士兵進行作戰行動的需要。在這種口糧中，配餐食品的作用與標准快餐口糧相同，但種類少於標准快餐口糧。它包括烘烤食品、餅乾、各種涂抹食品（果醬、面包涂抹料等）、飲料、小吃、糖果、辣沙司等。每份口糧中的雜品袋則含有鹽、口香糖、小毛巾、火柴和辣沙司。從品種上說，素食快餐口糧的品種遠少於普通快餐口糧，只有4種。我們在這裡舉出1種素食快餐口糧的食品、物品清單：主菜是蔬菜通心粉湯，配餐為餅乾、花生醬、薯條、核仁巧克力餅，雜品袋中則含有可可飲料衝劑、無焰加熱器等。每份素食快餐口糧所提供的熱量平均在1200大卡左右，其中12%為蛋白質，38%為脂肪，其餘50%為碳水化合物。食用方法與保存期限則與標准快餐口糧相同。這種口糧今後將不再作為美軍中一種單獨的口糧，而是包括在標准快餐口糧品種之中。 宗教信徒（猶太教徒和伊斯蘭教徒）適用口糧
此種口糧主要是供美軍中嚴格遵守宗教飲食誡律的官兵食用。每份口糧中含有一種猶太教或伊斯蘭教准許的主菜和這些宗教准許或可接受的，足以提供每日營養所需的補充食品。它的主菜品種有：燉牛肉、雞肉和黑豆、地中海式雞肉、雞肉面條、佛羅倫薩烤寬面條、雞肉米飯、燉蔬菜等。配餐食品有：冷熱飲衝劑、谷類食品、烘烤食品（如百吉餅）和水果或堅果（如葡萄乾和花生）。雜品袋則含有：鹽、胡椒、糖、小勺、紙巾、無焰加熱器和小毛巾等。
與標准快餐口糧不同，這種口糧的所有食品並不是裝在一個軟餐袋中，而是在一個整箱中有兩個隔開的盒子，一個盒子中有12份主菜，另一盒子中有12份配餐食品和相應的雜品袋。
這種口糧每餐所含熱量為1200大卡，其成分為11?13%的蛋白質、37?40%的脂肪和48%的碳水化合物。它的食用方法與以上兩種口糧相同，但保存期限最長為10個月，最短為3個月。
寒冷氣候適用口糧
這種口糧主要適用於在極冷狀態下執行作戰任務的士兵。它的軟餐袋與其它口糧不同，采用了白色偽裝色，以免丟棄後被敵手發現。另外與其它口糧不同的是，它的一個餐袋的食品可供一天食用，裡面有兩個小的食品袋，分別是A袋和B袋。
寒冷氣候適用口糧共有6個品種。主菜有：燉雞肉、配以肉類調味品的意大利細面條及其它低水分食品。這些主菜都先經過烹調，然後冷凍乾燥。食品袋中有些食品可當做早餐，如燕麥粥、堅果葡萄乾、小甜餅。可當做午餐食品的有：雞肉面條湯、餅乾、橙味飲料衝劑、檸檬茶、苹果酒粉和糖果。各以A、B袋中一個品種為例。A袋：燕麥粥（草莓和奶油）、堅果葡萄乾、兩袋可可粉末衝劑、苹果酒粉、雞肉面條湯、水果條、兩小袋餅乾、小勺和雜品袋。B袋中有燉雞肉、格蘭諾拉麥片、帶巧克力的小甜餅和核仁餅、橙味衝劑、太妃糖卷和巧克力、2包檸檬茶、小勺等。雜品袋內通常有咖啡、奶末、糖、口香糖、2張衛生紙、火柴和2個封閉裝置。
這種寒冷氣候適用口糧可提供約4500大卡的熱量，其中8%為蛋白質，32%為脂肪，60%為碳水化合物。其熱量平均高於其它單兵口糧，這主要是考慮到在寒冷狀態下從事作戰行動時，體力易於透支。
這種口糧在食用時，如需將所提供的脫水食品全部加水食用，需用水2600克。此外，這種口糧的餐袋中不含無焰加熱器，用來熱水的燃料塊是單獨提供的。該口糧的保存期限也是3年。這種口糧未來將停止在美軍中使用，由寒冷氣候/遠程巡邏通用口糧滿足。
遠程巡邏食品包
這種遠程巡邏食品使用的主要對象是執行初期攻擊行動、特種行動和遠程偵察任務的美軍士兵。這種食品包共8個品種，運輸時16包為一箱，每個品種2個。每個食品包中有脫水的主菜、谷類食物、小甜餅和糖果等配餐，速溶飲料包、雜品袋和塑料小勺。每餐熱量為1560大卡，蛋白質佔15%，脂肪為35%，50%為碳水化合物。
食用此食品時，主菜需水350克，飲料衝劑需水約470克。這種食品包的壽命遠長於其它口糧，約10年。這種口糧也將在美軍中停止使用，由寒冷氣候/遠程巡邏通用口糧滿足。
寒冷氣候/遠程巡邏通用口糧
這種通用口糧共有12個品種，每個品種所提供的熱量為1570大卡，15%蛋白質，35%為脂肪，50%為碳水化合物。舉其品種之一所含食品為例：脆皮火雞、核仁巧克力餅、標准快餐口糧中的乾酪涂抹料、橙味飲料衝劑、小勺，以及寒冷氣候條件下配用的雜品袋或遠程巡食品包配用的雜品袋。
當用做遠程巡邏食品包時，主要用於特種作戰行動。由於在這種行動中再補給非常困難，因而對口糧的體積和重量有著嚴格要求。一般來說，每個特種部隊士兵每天只能得到一包這種通用口糧。當這種通用口糧用做寒冷氣候適用食品（MCW）時，與寒冷氣候適用口糧（RCW）相似，也有類似的白色偽裝外包。在寒冷氣候下，每人每天將得到3個食品包，熱量合計為4710大卡，略多於寒冷氣候適用口糧的熱量，可充分滿足在寒冷狀態下作戰的熱量需要。在食用時，每餐包食品需水約900克。
特制作戰訓練口糧
這種口糧基本上是一種作戰訓練口糧，使用對象是從事作戰訓練而又不具備正常飲食保障的部隊士兵。這種口糧在包裝外觀與標准快餐口糧（MRE）相似，許多食品、物件與標准快餐口糧完全一樣或稍有不同。不同之處一是采用了商業包裝降低了成本，二是卡路裡含量低於標准快餐口糧，為997大卡。采用這種口糧訓練的目的是，在各個方面模擬實戰，是美軍『實戰訓練』思想的一種表現。
作為一種訓練工具，它可以使受訓部隊熟悉與普通快餐口糧類似的食品，了解它的准備、使用、消耗、處理等多個環節。從2001年5月起，美國國民警衛隊（限於本土）可使用這種口糧，其它後備役單位在未來也可使用。此外，該口糧也適用於救災活動。
集體野戰口糧
成套集體口糧
UGR-H&S型成套集體口糧
UGR-A型成套集體口糧
美軍在世界范圍內執行作戰任務時，如情況允許進行有組織的飲食保障，便使用成套集體口糧。使用這種口糧的目的是最大限度地利用商用物品，並在野戰環境下簡化提供高質量飲食的程序。一套這樣的口糧可供50人食用（不包括面包、牛奶等，但包括50個人所需要的杯子及餐具）。該口糧又可細分為兩種：一種是UGR-H&S型，一種是UGR-A型。兩種口糧都有7個早餐品種和14個中/晚餐品種，兩種口糧所提供的熱量也一樣，都為1450大卡。用來裝UGR-H&S型口糧的容器可以充當加熱的大盤。
B型成套口糧
B型成套口糧
B型成套口糧主要由美國海軍陸戰隊使用，主要由罐裝食品和脫水食品組成，一套即可為100名士兵提供飲食。它的早餐有10個品種，中/晚餐品種相同，每日三餐的總熱量為4300大卡。早餐品種為：苹果汁，玉米粥、攤雞蛋、柚子塊、咸肉、餅乾、人造黃油、花生醬、葡萄果子凍、咖啡、可可和飲料衝劑。中/晚餐為：牛肉及肉湯、蘑菇土豆、豌豆、餅乾、梨子、咖啡、茶和飲料衝劑等。在B型成套口糧中，除食品外，還包括可供100人使用的盤子、杯子、垃圾袋等小物品。B型成套口糧的制做較為方便，經過訓練的2名炊事人員可在2?3個小時內做好100人的飲食，但還需要一些人做服務性和衛生工作，因為僅加工這套口糧就需水318昇（70加侖）。
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