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注了水的牛肉、肥牛、羊肉，竟然出現在京客隆、華普、超市發、美廉美、長安商場超市、全特優細菜中心牛街清真超市等6家北京知名超市中。昨天，國家工商總局公佈了這一令人吃驚的抽檢結果。
在此次於去年年底進行的抽檢中，共對北京等13個城市的201家經銷單位銷售的豬(牛、羊)肉進行了質量監測。經檢測，合格的有238組，不合格的有29組，合格率爲89.1%。監測中發現的主要問題是豬(牛、羊)肉水分超標。
據北京市工商部門有關負責人說，北京市的6組不合格肉類樣品全部爲水分含量超標，比較來看，豬肉的情況較好，牛羊肉的問題則較多，這與抽查時正逢涮肉類產品需求高峯有一定關係，因爲切成卷的凍牛羊肉最容易添加水分且不易發現。對以上6家出現問題的超市，工商部門已分別進行了處罰。這位負責人說，今後每年在涮肉類產品需求高峯來臨時，工商部門將有針對性地對凍牛羊肉產品加大抽檢力度。
注水肉及經銷單位名單
鮮牛肉北京美廉美連鎖商業有限公司木樨園超市
鮮牛肉北京東安集團公司長安商場超市
肥牛肉片北京京客隆超市連鎖集團有限公司九龍山商場商標：全順德
鮮牛肉北京超市發連鎖股份有限公司玉泉路店商標：青格勒
凍肥牛片華普超市有限公司北京西羅園華普分公司商標：金利全
凍羊肉卷北京市全特優細菜中心牛街清真超市
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