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在天津市不斷推進商業進社區的今天，一種新的商業業態——社區廚房即將在本市全面推開，市總工會所屬企業——津工超市有限責任公司爲此投入了140萬元，進行先期試點。今天早晨6點半，依附於津工超市的衛國道店和向陽樓店兩家社區廚房亮相，爲百姓提供熱氣騰騰的一日三餐。這是社區廚房的第二批試點店，至此，社區廚房已經建成了6家。
據瞭解，爲了保證三餐質量和衛生，社區廚房在河東區建立配送中心，配備了三餐食品的研發和製作人員，三餐食品均採用集中配送方式銷售，配送三餐的車輛在送餐前後兩次消毒，社區廚房銷售現場配備了保溫售餐檯。而且，爲豐富百姓餐桌，午餐品種還做到2至3天一輪換。社區廚房還對外承諾，當天賣不出去的三餐食品，門店將不再銷售。
據介紹，社區廚房每天的營業時間長達15個小時，銷售的三餐食品品種多達120種，在超市內闢出一塊三四十平方米的場地經營。從先期試點的4家店的經營情況看，日銷售額近300元，但客流量很大，每天社區廚房還未開始經營，便有人開始排隊等候。由於社區廚房建在社區附近，它最大限度發揮了距離百姓近的優勢，成爲受百姓歡迎的重要原因。
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