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如今，全社會都在提倡建設節約型社會，然而，肯德基、麥當勞等著名的洋快餐店裏，薯條炸出來7分鐘後、漢堡包做好15分鐘後如果還無人購買就會被丟棄。這種爲保持食物口感而不惜浪費的現象近日在重慶引發人們廣泛爭議。
在重慶肯德基工作的楊小姐告訴記者，爲保證薯條鬆脆可口，薯條起鍋後最多隻能保持7分鐘，過了這個時限，薯條會失去特有的香味，並且沒有嚼勁。當記者問如何處理7分鐘後的薯條時，楊小姐理所當然地對記者說：“肯定扔掉啊，都沒有口感了，哪裏還有人買！”同樣，肯德基的漢堡包如果15分鐘後無人購買也會被扔掉。相似的答案記者後來又分別從德克士、麥當勞的服務員口中得到。
據瞭解，目前重慶農貿市場中土豆的價格在0.7元-1元／斤，而洋快餐的一包內含38-42根薯條的“小薯”就標價4.5元。假設用500克土豆製作一包小薯，參照重慶市場的土豆價格，除去油、設備、人力等成本，也能獲利不菲。也就是說，就算在7分鐘後廢棄大批薯條，對這些洋快餐店也不會造成太大損失。但累計下來產生的浪費卻是驚人的。
“洋快餐保持食品口感的嚴格要求令人歎服，但這些被廢棄的薯條只是失去口感，並沒有變質，仍可以填飽肚子，對身體也沒有傷害，甚至再加工後又可以變成美味。”重慶一位姓王的市民說，我國一些貧困地區纔剛解決溫飽問題，而城市裏的洋快餐卻如此浪費，真是令人痛心！
一位正在解放碑德克士吃快餐的學生對記者說：“薯條涼了以後，軟綿綿的，的確不好吃，但輕易扔掉確實太浪費了。”許多市民建議，快餐店在就餐高峯期時，可以製作現成的薯條待售，而在顧客較少的時候就可以採取“先點餐，後製作”的辦法減少浪費，“顧客只要耐心等待幾分鐘，就既可以享受新鮮可口的美食，又不造成浪費，何樂而不爲呢？”(完)
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