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國家工商行政管理總局5日發佈的流通領域罐頭食品質量監測報告稱，目前我國罐頭市場食品合格率爲82%。
工商總局日前對南寧、桂林、柳州、北海、玉林、九江、南昌、鷹潭、撫州、贛州、哈爾濱、楚雄、大理、麗江、烏魯木齊等15個城市的68家經銷單位銷售的罐頭食品進行了質量監測。共抽取205組樣品，品種包括肉類、魚類、果蔬類、食用菌類等形式多樣的罐頭食品。對罐頭食品中的商業無菌、山梨酸、苯甲酸、着色劑、亞硝酸鹽、複合磷酸鹽、甜味劑等項目進行了檢測。經檢測，168組合格，37組不合格，監測合格率爲82%。68家經銷單位中，共有39家經銷單位銷售的罐頭商品全部合格，合格率爲57.4%。
據介紹，這次罐頭食品質量監測發現的主要問題是防腐劑、甜味劑和着色劑在內的添加劑含量超標。防腐劑超標主要是由於一些違法企業爲遮掩其在食品加工過程中衛生環境管理不當，大量添加防腐劑來抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品的保質期所致，長期食用添加防腐劑的食品會對消費者身體造成危害。而高甜度的甜味劑的過量使用同樣會損害消費者的身體健康。糖精鈉是有機化工合成產品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。食用較多的糖精還會影響腸胃消化酶的正常分泌，造成食慾減退。
工商總局提醒消費者在購買時應按其品種特點和對原料的要求進行選購，應儘量在信譽良好的商場選購正規企業生產的產品，並仔細覈對生產日期、保質期，察看外包裝的完整性；對玻璃瓶包裝的產品，可觀察其內容物塊形，應完整，無異物，無混濁現象；對金屬罐包裝的產品，觀察有無胖聽、漏聽現象；玻璃瓶包裝的產品，正常產品應有一定的真空度。(完)
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