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清油盤絲餅
清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”纔是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細麪食品。製作時把面抻至極細，細如銀絲，達千餘根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然後，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦裏嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。特點：外焦裏嫩、金絲均勻，味甜爽口。
油鏇
油鏇爲濟南傳統精細風味小吃。因其形似螺旋，表面呈金黃色，故名油。其外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。據說濟南的油是在100多年前，由齊河縣境內徐氏三兄弟從南京傳來。爲適應濟南人的口味，他們改進了配料，口味變爲北方人喜食的鹹香味，頗受顧客歡迎，生意十分興隆，人稱“徐家油”。後來許多餐館廣爲仿製，成爲濟南風味小吃。特點：色澤金黃，外酥內嫩，層多鬆散，蔥油香味濃，與餛飩配食味更佳。
鍋貼
鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡爲常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麪皮軟韌，餡味香美。
灌湯包
濟南最著名的有兩家：一是大觀園的狗不理包子"；二是普利街的"草包包子"。着兩家經營的都是"豬肉灌湯包。由於嚴格保持投料標準，製作精細，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。
糖醋煎餅
糖醋煎餅主要原料爲小米。由於放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。其特點，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養豐富，容易消化。
水餃
水餃是傳統的節日食品。據《濟南府志》載：歲時元旦，家人稱壽，食水餃，及五。這一習俗由來已久。濟南有俗語"迎客餃子送客面"，所以餃子超出了節日食品的時限，成爲著名的餐館的名吃。
春餅
立春是春天的開始也是新的一年的開始。我國各地的農村都用各種形式來祝賀，祈求一年有好收成。嘗春則以吃春餅、春捲和春盤爲特點，家家戶戶都可做。用沸水和麪，熟制後餅爽口、耐嚼、柔香、可卷菜餚食用。老濟南人喜歡將綠豆芽、粉絲、火腿絲、韭黃、雞蛋絲等炒在一起，用春餅卷食。
五仁包
五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養價值，是濟南地區特色風味麪點之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五種料炒熟後去皮壓成碎丁，再加入紅棗丁、桂花醬、金錢酥料粉等，最後加入白糖調製而成。
薺菜春捲
春日裏，老濟南人有做春捲的習俗，不但飯店酒樓製作出售，而且家庭也製作。春天正值田野薺菜破土而出時，全家出動踏青採些薺菜，動手製作薺菜純卷，品嚐鮮嫩味美的田野薺菜亦樂在其中。
盤絲餅
盤絲餅又名青絲盤絲餅，把面擀至極細，細如銀絲，達千餘根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然後，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅脆酥香甜，是宴席上的佳品點心。
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