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成都昨全城圍剿火鍋“黑油碟”詳細調查今日展開
昨日，成都市衛生局召開緊急會議，要求成都市各級衛生執法部門加強監管。成都市各區(市)縣衛生執法監督所迅速行動，對全成都的火鍋店、串串香店進行突擊檢查。執法人員對孔亮鱔魚火鍋清江店、青羊區元國劉一手毛肚火鍋店(下稱劉一手草堂店)等企業下達衛生監督意見書，同時對可疑香油進行抽樣，並緊急送往成都市質量技術監督局檢驗。
孔亮鱔魚分店證不全
昨日下午4時，記者跟隨成都市青羊區衛生執法監督所執法人員來到位於清江路的孔亮鱔魚火鍋清江店。出示證件後，青羊區衛生執法監督所副所長胥江親自帶隊，進入該店食品加工間和配料間進行檢查。執法人員發現，該店所使用的散裝食用調和香油均標有生產日期和產品來源。但是，現場工作人員不能提供生產廠家的衛生許可證複印件和國家法定質量檢測合格報告。
執法人員對該批可疑食用調和香油進行了取樣，並貼好標籤，密封。執法人員要求店方在今日上午將相關材料送往青羊區衛生執法監督所辦公室，並等抽檢報告結論出來後，再根據情況接受處理。
劉一手草堂店現可疑油
檢查完孔亮鱔魚清江店及清江路其他火鍋店後，執法人員又來到了杜甫草堂附近，對劉一手草堂店進行抽查。
火鍋店配料間放滿了散裝芝麻香油及客人食用的油碟。執法人員發現，現場的每一桶油均沒有標明生產廠家、出廠日期及保質期。對此，執法人員當即叫來現場負責人進行詢問。這批油究竟出自哪個廠家，是否檢驗合格，現場負責人既不清楚情況，也不能出具廠商衛生許可證複印件及國家法定質量檢測合格報告。由於這批油比較可疑、執法人員立即進行了現場抽樣，並開出了《衛生監督意見書》，要求該店在今日上午，將相關資料送到青羊區衛生執法監督所接受調查。
成都尚未發現“黑油碟”
昨日下午6時30分，記者跟隨胥江將檢查到的兩份可疑火鍋香油樣品送到了成都市衛生執法監督所食品科。工作人員立即將兩份樣品封存，並組織送往成都市質量技術監督局緊急檢驗。現場負責人表示，檢驗結果將在兩日後公佈，目前，絕對不能認定孔亮鱔魚清江店、劉一手草堂店使用的火鍋調和油不合格，一切都要等檢驗結果出來後才能認定。
昨日，成都市衛生執法人員對100多家大型火鍋店進行了突擊檢查，未發現這些火鍋店使用毛棉油作火鍋調和油。
火鍋“黑油碟”風波迅速震盪了成都火鍋業甚至串串香行業，孔亮鱔魚火鍋供貨商“東香小磨香油坊”也開始被質檢部門着手調查。省質量技術監督局的相關人士昨日稱，廠家提供的兩張近期合格的檢驗報告是真實、有效、合法的。
昨日下午，省質量技術監督局着手調查成都市成華區東香小磨香油坊。“東香”的王老闆向質監局提供了3月6日四川省產品質量監督檢驗檢測院以及6月28日成都市產品質量監督檢驗所提供的檢驗報告。經過覈實，工作人員稱，該檢驗報告是權威部門認可的，從檢驗報告上看他們廠的油不存在問題，也不存在出具虛假報告。王老闆稱，今日她還將會到體育中心去接受現場檢測，讓事實說話。
王老闆介紹，“東香”還爲成都70多家串串香提供食用調和油。王老闆說：“生意受到嚴重影響，但我們不願意背黑鍋。成都的調和油供貨商跟他們重慶的供貨商是兩家人。”
連線重慶商委整頓餐飲連鎖企業
針對近段時間重慶連鎖餐飲企業頻頻“受傷”事件，重慶市商委昨日發出緊急通知，要求各大企業加強對連鎖經營企業尤其是特許加盟企業的監督管理，切實保證食品衛生質量，保證人民身體健康。
重慶市商委要求各大餐飲企業，積極主動開展自查工作，尤其是嚴格監管連鎖企業的經營行爲，重點加強對連鎖經營企業尤其是特許加盟企業的監督管理，嚴格執行連鎖經營的有關政策規定，切實保證食品衛生質量。餐飲企業應嚴把食品進貨渠道，嚴格食品進貨驗收制度和食品供應檢驗制度。
商委有關負責人表示，他們將與質監、衛生等有關部門配合，結合打擊商業欺詐和誠信教育活動，加強對轄區內餐飲企業的教育引導和督促檢查，對不符合規範和要求的連鎖經營企業，要及時進行清理整頓，對不符合規定和要求的企業，在查證屬實後，將進行嚴肅處理。
省消委會名譽副會長谷巖：立法讓食品造假者傾家蕩產
針對近段時間以來，國內頻頻發生食品造假、危害消費者的惡性事件。昨晚，長期研究食品打假、消費維權工作的省消委會名譽副會長谷巖接受了本報記者的獨家專訪。
谷巖指出，在西方發達國家，經營者提供的食品一旦出現問題，危及消費者的健康，
執法部門將對經營者處以高額罰款；在消費索賠方面，除直接造成傷害賠償外，法律也會支持消費者提出的可能造成傷害的賠償，這樣就會直接導致經營者傾家蕩產。我們國家也可加快立法進程，對現行法律進行完善，出臺一系列可行性法律法規，讓食品造假者傾家蕩產，迫使經營者、商家自覺地保證加工食品的健康安全。
谷巖還特別指出，這次發生的“重慶火鍋黑油”事件情況十分明瞭，主要問題就出在經營商家對進入火鍋店的原材料把關不嚴上面。目前，對於餐飲行業的配料和進貨一直沒有一個統一的標準，很難以有效的手段來實現對此環節的監控。
此外，谷巖還告誡廣大消費者，不要過度恐慌。究竟毛棉油要攝入多大劑量纔會對人體造成傷害、導致不育，還希望相關部門、權威專家儘快將研究結果公之於衆。
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