時下,在人們崇尚健康飲食的理念下,以茶烹調,入餚製成系列茶食、茶宴在天津市悄然興起。據瞭解,“河塘碧螺”、“龍井竹影”、“烏龍糯米雞”、“白毫公德素鮑”、“茶藝雙滷”等多道創新菜餚,不僅吸收了茶葉中所含的豐富蛋白質、纖維素和微量元素,還將茶文化融入到餐飲當中,既增強了人們的食慾,又爲百姓餐桌增添了情趣。