麪條是世界的一種大衆食品,到底是哪一種文化發明了這種食品,已經爭論了好幾十年,法新社12日從巴黎發出的報道說,這一爭論現在有了結果:發明權屬於中國。
意大利人和阿拉伯人也想要獲得這種食品的發明權。他們說,他們食用麪條已有2000多年曆史了。
但是一個考古學家小組將於13日在英國《自然》雜誌發表的一份報告說,有無可辨駁的證據表明,中國無可爭議地早於其他國家發明了這種麪食。
這個考古小組表示,他們在中國西北黃土高原的拉加(音)地區發掘出了4000年前的麪條,這些煮過的麪條放在一隻倒扣着的碗裏。
報告說,發掘地點是在黃土高原洪泛區,沉積層有3米厚。自1999年以來,考古學家一直在這個地區進行挖掘。這些早先的麪條不是硬麥或者是大麥製作的,而是用小米制成的。小米是在中國西北最早種植的作物之一。
報告說,這些麪條很細,直徑大約0.3釐米,長50釐米,顏色發黃,同現今的拉麪相似。
|