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中國商務部今天在其官方網站上發出緊急通知強調，要有效監測、及時控制和消除禽流感，加強畜禽及其產品流通管理，保障肉類食品安全，維護市場穩定。
通知要求，切實加強組織領導，落實各項防控措施。各級商務主管部門要充分認識防控形勢的嚴峻性和防控任務的艱鉅性，從保證人民羣衆身體健康、維護市場穩定和促進經濟發展的大局出發，切實做好禽流感防控工作。要加強領導、嚴密部署、責任到位，層層落實防控責任制。要與農業、衛生、質檢等部門密切配合，及時瞭解掌握禽流感疫情動態，加強協調，共同做好各項應對工作。
通知強調，要加強肉類市場監測，及時掌握市場動態。各級商務主管部門要繼續做好生活必需品市場監測工作，重點監測白條雞和豬、牛、羊肉的市場價格及供求變化情況，必要時啓動日報制。要按照《商務部辦公廳關於擴大生活必需品等市場監測範圍的通知》和《商務部辦公廳關於加強農村市場監測工作的通知》要求，進一步擴大監測品種和監測範圍，特別是加強對屠宰企業和農村市場動態的監測。此外，各地商務部門還要深入當地大型農副產品批發市場、綜合超市和其他肉類商品銷售場所，現場檢查價格、供應變化情況。如發生市場異常波動，應立即向我部報告。
嚴格肉禽流通管理，保障肉類食品安全。各級商務主管部門要切實落實回良玉副總理“既要管好市場保安全，又要維護正常流通保供應”的指示，進一步規範畜禽批發企業、零售企業，特別是活畜、活禽和鳥類市場的進貨渠道，嚴格索證索票制度，完善購銷檔案，加強衛生質量安全的檢測，嚴把市場準入關，保證肉食品質量安全、衛生，不符合衛生質量要求的產品禁止上市銷售。
通知要求，規範畜禽屠宰管理，嚴防人畜禽間感染。中國農村地區養殖業廣泛存在着家禽與家畜混養的現象，存在着家禽-生豬-人的感染可能，如果出現畜禽肉的交叉感染，禽流感病毒將會發生變異。各級商務主管部門要加強對屠宰場(廠)的監督管理，提前做好疫病防控工作，監督屠宰場(廠)嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關法律法規及標準的要求，做好消毒工作，嚴防疫病通過各種途徑傳染到屠宰場(廠)。已經開展家禽屠宰管理工作的省市，要不斷完善各項管理措施，堅決杜絕疫病通過屠宰加工環節再次傳播；沒有開展家禽屠宰管理工作的省市，要儘快按照《生豬屠宰管理條例》的要求，結合當地的實際情況，開展家禽屠宰管理工作，防止禽流感通過屠宰加工環節傳播。
此外，通知還強調要完善市場應急機制，維護市場穩定。各地商務部門要儘快完善肉類產品市場供應應急工作預案，建立畜禽產品地方儲備制度，一旦發生肉類產品市場異常波動，要按照《生活必需品市場供應突發事件應急預案》的規定，適時組織市場調控，維護市場穩定。
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