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昨天，記者獲悉，據國家統計局天津調查總隊最新調查：1月份正值春節期間，本市各有關部門積極組織貨源，加大了對各類放心食品的投放，使食品市場貨源充足、品種豐富、購銷兩旺，並呈現油脂價格下降等六大特點。
一、糧油類商品貨源豐富，油脂價格下降。
隨着春節的來臨，糧油市場供應充足，需求增加，價格變化不大。國內大豆供應量的增加及春節前大部分地區油廠的開工率有所提高，促使油脂市場貨源充足，價格水平比上年12月份下降2.0%，比上年同期下降6.1%。
二、肉、禽、蛋及其製品類價格比上年同期下降。
本市有關部門在春節前積極組織貨源，加大了放心食品的投放，各大豬肉品牌加工企業加大了屠宰量，使豬肉市場供應充足，1月份肉禽及其製品的價格水平比上年同期下降了1.4%。其中豬肉價格比上年同期下降了8.4%；春節臨近，雞蛋消費量增大，特別是南方部分地區到產地組織貨源，使1月中上旬本市雞蛋進貨價格與上年12月份相比有所上揚。但是受禽流感影響，今年南方調蛋力度不強，1月份雞蛋價格比上年同期下降13.0%。
三、水產品市場需求旺盛，質量提高，價格有所上揚。
由於春節臨近，社會團體、飯店餐飲企業及市民對水產品的需求量成倍增加，特別是對大蝦、中高檔的魚類、蟹等水產精品需求猛增，從而進一步拉動了水產品價格上漲。1月份水產品價格比上年12月份上升4.9%，比上年同期上升6.3%。
四、鮮菜貨源充足，價格上漲。
1月份各類南北蔬菜陸續進入本市，上市品種明顯增多。但由於1月份氣溫持續偏低，加之陰冷天氣較多，給鮮菜的生長和運輸帶來不便，鮮菜成本增加。同時隨着春節的到來，各消費羣體對鮮菜需求大量增加，特別是對高品質蔬菜的需求加大，導致鮮菜價格上揚。
五、鮮果品種豐富，價格相對平穩。
1月份鮮果價格僅比上年12月上升1.4%。隨着春節將至，市場上各類水果的交易量日趨旺盛，來自南北各地的應季時令鮮果品種豐富、供應充足，高質量的水果上市量明顯增加，節日效應凸顯。消費者對不同檔次的鮮果需求也明顯增加。
六、餐飲業訂餐火爆。
1月份在外用膳食品價格水平與上年12月持平。各大餐飲名店年夜飯及春節期間家庭、朋友聚餐訂桌都預訂一空。
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