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全國各地的人們紛紛選購花燈，迎接元宵佳節的到來
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除夕的餃子剛下桌，十五的元宵又要開鍋了。昨日，記者在天津市多個超市、食品專賣店看到，桂順齋、稻香村、冠生園、好利來等衆多品牌的湯圓已集中上市。據業內人士估算，天津市場今年的元宵供應不會低於120萬公斤，摺合每人消費0.1公斤。
食品街50噸元宵現做現賣
記者昨日從本市多家老字號餐飲企業瞭解到，目前他們已做好正月十五元宵的供應準備工作。本市一家老字號食品企業負責人介紹說，正月十五期間，他們準備了650噸的元宵。今年食品街預計投放現制現售元宵50多噸，街內將開設十幾個網點生產銷售。
據悉，今年元宵市場上傳統的山楂、五仁、桂花、黑芝麻、巧克力餡仍然是主打，橘子、獼猴桃、草莓等也佔有一定比例。由於今年元宵節和情人節相距很近，巧克力餡的元宵成了熱賣品。“這兩天好利來元宵禮盒每天都能賣出幾千盒，預計今年元宵禮盒的銷售將突破5萬盒。”好利來負責人告訴記者。
元宵宴均價500元預訂60%
昨日，記者在本市一些飯店、酒店門前也看到，商家推出了豐富的元宵家宴。據一家飯店負責人介紹，該飯店元宵宴預訂火爆，包房早在年前就被預訂一空，大堂的餐位也已所剩無幾。爲了方便臨時訂餐的散客，不少飯店將元宵節的營業時間延長到午夜。據業內人士分析，今年各商家推出的元宵宴平均價位將在每桌500元左右，比春節期間的包桌價格下調5%以上。從目前元宵宴的預訂來看，訂餐率達到了60%以上，將續寫春節餐飲市場的火爆。
本市元宵今年沒漲價
據悉，原料糖去年每噸3700元，今年食糖報價每噸普遍上漲200元至400元，上漲幅度10%左右。此外，糯米價格也上漲了近10%。但採訪中記者得知，目前本市的元宵價格並沒有上漲跡象。桂順齋、冠生園、大橋道等老字號專賣店的傳統餡元宵平均每斤售價在6元至8元。 生產元宵有要求
今年初天津市推出了首部針對元宵市場的《湯圓地方標準》。據市糕點協會的高會長介紹，目前該《標準》正在徵求意見期內。《標準》規定，滾粉式湯圓在符合貯存條件下至售出不得超過24小時；包裹式湯圓在符合貯存條件下至售出不得超過48小時；速凍湯圓的保質期爲6個月。目前，大橋道、桂發祥、祥德齋、桂順齋等20家企業生產的元宵產品均已經可以達到《標準》要求。 教您如何買元宵
根據本市工商部門最新的一次質量監測結果顯示，速凍湯圓的問題主要是餡料含量不達標，餡小皮厚，消費者在選購時要留意包裝上的標註。除了速凍湯圓外，滾粉式湯圓也普遍受到青睞，但是其保存期較短，食用時一定要了解生產日期。
1、儘可能買有包裝的產品。目前有些商場出售散裝的速凍食品，價格相對便宜，但容易受到污染，因此，儘可能不選購散裝速凍食品。如袋內有較多冰屑，可能是產品解凍後又凍結造成的，這種冷凍食品質量已經受到影響，消費者最好不要購買。2、應注意查看產品的標籤。速凍食品的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量和配料表等外，還應標明存放條件、使用方法等。如果是含餡料產品還應標明餡料含量。3、每次在商場選購商品應在最後才取速凍食品，如果不馬上食用則應儘快放入冰箱冷凍以免影響產品質量，不要將已經解凍的速凍食品再次冷凍。
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