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衛生部近日通報2005年第四季度重大食物中毒情況。2005年第四季度，衛生部共收到全國食物中毒事件報告54起，中毒1897人，死亡39人。與2004年同期相比，報告起數增加25.6%，中毒人數減少12.3%，死亡人數增加116.7%；與上季度相比，報告起數減少35.7%，中毒人數減少49.4 %，死亡人數減少59.4%。
按中毒原因分類，該季度有毒動植物性食物中毒的報告起數、中毒人數最多，分別佔總報告起數的38.9%、中毒人數的32.7%；化學性食物中毒的死亡人數最多，佔總死亡人數的41.0%。按就餐場所分類，家庭食物中毒的報告起數、死亡人數最多，分別佔總報告起數的44.4%、死亡人數的89.7%，引起中毒死亡的主要原因是誤食野生毒蕈、河豚魚等有毒動植物；集體食堂食物中毒人數最多，佔總中毒人數的44.4%，主要中毒原因是食物加工不當。該季度，學校共發生食物中毒14起，中毒535人，死亡3人。其中發生在學校集體食堂12起，中毒455人，死亡1人；發生在校外2起，中毒80人，死亡2人。該季度，全國共報告劇毒鼠藥中毒5起，中毒95人，死亡9人，病死率爲9.5%。劇毒鼠藥食物中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別佔化學性食物中毒的38.5%、25.9%、56.3%。
據分析，該季度有毒動植物性食物中毒報告起數、中毒人數最多，以毒蕈、斷腸草、河豚魚、四季豆、豆角等中毒爲主。因此，各地衛生部門應加強衛生宣傳教育工作，提高羣衆掌握鑑別常見有毒動植物的能力，提倡科學的飲食習慣。該季度化學性食物中毒死亡人數最多，佔總死亡人數的41.0%。化學性食物中毒主要由毒鼠強、亞硝酸鹽、有機磷農藥引起。有關部門要進一步加強對有毒化學品的監督、管理，預防化學性食物中毒的發生。
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