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隨着美國環境保護署(EPA)做出決定，勒令美國杜邦公司等8家化學公司逐步減少直至停用製造特富龍塗料所需的核心成分全氟辛酸銨(PFOA)。至此持續了3年的“特富龍之爭”終於定下了官方基調。世界衛生組織(WHO)的專家建議，人們應該選擇安全、對健康有益的中國鐵鍋。
根據EPA要求，在2010年要削減95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。此次與杜邦公司一起接到EPA命令的，還包括杜邦陶氏彈性體公司、日本旭硝子株式會社和德國科萊恩公司等多家知名企業。
不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫“特富龍”的塗料。特富龍是杜邦公司研發的含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。
PFOA是生產特富龍過程中的必要添加劑，雖然在成品中已沒有痕跡，但在高溫下仍可能分解出現。研究發現，特富龍在高溫下，會釋放出十幾種有害氣體，導致一些呼吸道敏感的動物死亡。但這些氣體對人體的毒害作用還沒有確定。
化學性質穩定的PFOA進入自然環境和人體後，會長期存在，而不是很快分解。研究表明，低劑量PFOA不僅出現在河流、海洋和土壤中，也存在於人們的血液中。由於這種人工化合物在動物實驗中被證實有致癌作用和其他不良後果，若廣泛存在於自然環境和人體內，後果令人堪憂。
對於家中已有不粘鍋的羣衆，EPA不建議他們立即將不粘鍋踢出廚房。因爲用不粘鍋煮飯、燒湯，一般不會對人體產生危害，但不粘鍋最好別用於煎炸食物。因爲特富龍在260攝氏度以上會發生化學變化，超過340攝氏度會有明顯分解反應。所以杜邦公司在產品說明中也提醒，消費者在使用不粘鍋時，應用低火至中火，
嚴禁乾燒。據EPA官員稱，杜邦公司已經同意停用PFOA。但杜邦氟產品應用部全球策略計劃經理貝達偉在接受採訪時說，這並不意味着能很快找到PFOA的替代品。“我們已經努力了30年，但至今還未發現可接受的、能取代PFOA的物質。”
據悉，如今美國杜邦公司已官司纏身。其處於俄亥俄和西弗吉尼亞兩州工廠的工人、工廠附近的居民，以及一批消費者已提出訴訟，要求公司爲損害其健康作出賠償。有專家表示，假如EPA真的確定PFOA有致癌作用，全美60%的家庭都可能成爲杜邦公司在法庭上的對手。
近年來，WHO向各國推薦使用傳統的中國鐵鍋。WHO的專家介紹，鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。此外，還可以避免因化學物質過量而導致的健康隱患。
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