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2001年，國家質檢總局組織全國質檢系統的執法人員和技術人員，在全國範圍內對生產與人民羣衆日常生活關係密切的米、面、油、醬油、醋等5類食品的60餘萬家企業，開展了企業保證產品質量必備條件專項調查和國家監督抽查(簡稱“兩查”)。
“兩查”結果表明，5類食品的平均合格率僅爲59.9%，在60多萬家生產企業中，近三分之二的企業不具備保證產品質量的基本生產條件，五分之四的企業不具備成品檢驗能力或產品出廠不檢驗。
由此可見，食品質量安全問題已到了非整治不可的地步。爲此，國家質檢總局從2002年7月開始，借鑑國外成功經驗，按照事前審查與事後監督相結合、分類管理和分步實施等原則，經過近一年的研究準備，建立了一套符合社會主義市場經濟要求、運行有效的國內食品質量安全監管新機制，即食品質量安全市場準入制度。
與此同時，經過4個月的艱苦工作，全國各地質量技術監督部門對全國生產肉製品、奶製品、調味品、茶葉、飲料等新5類食品的企業進行了普查，全面掌握了新5類食品全國生產企業的基本條件。國家質檢總局部署從今年第二季度開始，對新5類食品實施市場準入制度。
食品市場準入標誌由“質量安全”英文(Quality Safety)字頭“QS”和“質量安全”中文字樣組成。
標誌主色調爲藍色，字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣爲藍色，字母“S”爲白色。食品市場準入標誌的式樣、尺寸及顏色都有具體的製作要求。
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