專家支招 米麪油茶日用品“安檢”攻略

　　今年天津市質監局開展的保護消費者權益3·15專項打假的重點是美白祛斑化妝品、白酒、食用油、調料等日用消費品。爲此，本報聯合質監部門，請市質監局食品、化妝品等相關部門的專家通過介紹日常打假過程中經常遇到的問題，給消費者一些消費安全提示。

　　陳糧和陳化糧，黃粒米和黃麴黴毒素B1，前者只有一字之差，後者只有一字相同。對此，專家稱大米中有陳米味兒或糠粉味兒，屬正常氣味，不能認爲是不合格大米，更不能簡單地判定爲毒大米。判定陳化糧、毒大米的重要依據是大米標準和糧食衛生標準。黃粒米不是黃麴黴毒素B1的代名詞。專家支招：購買大米時如何判斷？一看大米的色澤和外觀。二是抓一把大米，放開後，觀察手中粘有糠粉的情況，合格大米糠粉很少。三是聞大米的氣味。正常大米具有清香味，無異味。四嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

　　一些消費者覺得麪粉必須特別白才表明質量好。爲此，專家提示，麪粉並不是越白越好。專家介紹，過氧化苯甲酰增白劑超標，會破壞麪粉的營養。過氧化苯甲酰水解後產生的苯甲酸，進入人體後要在肝臟內進行分解。長期過量食用會對肝臟造成嚴重損害，引發多種疾病。專家支招：未增白麪粉和麪製品爲乳白色或微黃本色，使用增白劑的麪粉及其製品呈雪白色；未增白麪粉有一股麪粉固有的清香氣味，而使用增白劑的麪粉淡而無味，甚至帶有少許化學藥品味。

　　有一些消費者很喜歡在一些小榨油作坊購買花生油、香油。但是在日常檢查中發現，一些小榨油作坊加工的食用花生油，經檢查黃麴黴素大量超標。黃麴黴素是一種致癌物質，長期食用對人體健康不利。一些零售小商販用回收的飲料瓶、食用油罐裝散裝食用油，這些盛器沒有經過消毒，容易造成二次污染。專家支招：選購食用油時要注意六方面：即氣味、色澤、沉澱物、透明度、有無分層現象、查看有無生產日期保質期。

　　專家介紹，目前食用鹽市場上有兩類問題比較突出：一是一些企業生產的食用鹽粒度不均勻又易造成加碘不均勻。二是有的企業只注重產品的技術指標，忽視了食品標籤的把關。專家支招：在選購食鹽時應注意以下四點：一、應在有食鹽零售許可證的商店購買。二、購買時，注意觀看外包裝袋上標籤的各種標識是否規範、齊全，並看有無防僞“碘鹽標誌”。三、食用鹽產品感官應爲白色、味鹹、無異味，顆粒均勻。四、甲狀腺功能亢進患者等極少數人不宜食用碘鹽，應到當地鹽業公司購買非碘食鹽。

　　氨基酸態氮是表明醬油中氨基酸含量高低的特徵性指標，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量就越好，鮮味就越濃。這些發酵氨基酸的原料本應該是豆製品、糧食作物等，但一些黑心老闆爲了讓調料中氨基酸的含量達標，就加入用頭髮加工成的廉價氨基酸。對此，專家提醒，消費者在選購時一定要認準“QS”標誌。專家支招：根據用途選購。一定要注意標籤上的醬油類型是餐桌醬油還是烹調醬油。具有鮮豔的紅褐色的醬油爲佳品。體態澄清、濃度大的醬油質量較好，反之質量較次。醬香濃郁、無不良氣味者爲品質優良的醬油，無醬香味者不能稱之爲醬油。

　　眼下味精正逐漸被雞精、蘑菇精等“新貴族”替代。許多消費者選擇雞精而不選擇味精，正是看中了“雞”的成分。但質檢部門抽查顯示，市場上不少名爲“雞精”的產品其實不含一點“雞”的成分，部分劣質雞精中澱粉和鹽佔很大比重。全國雞精行業施行的商品標準中規定：雞肉成分低於3%的雞精是不合格產品。

　　專家支招：優質雞精具有以下特點：一、顏色嫩黃、顆粒精緻，無雜質、鮮味強。二、香氣宜人、無刺激，口感中有鮮味的延伸感和厚實感。三、溶解水中迅速，半透明、略有渾湯、有雞肉漂浮物。四、包裝完整，印刷清晰。相對來說，劣質雞精鹽味較重、氣味刺鼻、鮮味較弱，因澱粉重也會渾湯。

　　一提到“假酒”，不同的消費者會有不同的認識。一種情況是工業酒精製成的“白酒”，經非法釀酒窩點勾兌，以“散裝白酒”的名義在農村集貿市場銷售，欺騙消費者。另一種情況是仿冒的“名酒”。有的與名酒攀親，在它們的酒標上都加了“後置定語”。專家支招：買酒時一是看標籤。二是看包裝。真品瓶身倒置不滲不漏，瓶口封袋整齊劃一。三是看酒液。真品合格的白酒的酒液清亮透明，無漂浮物、渾濁物和沉澱物。

　　現在正是新茶上市的時節，新茶摻着陳茶賣的事並不少見，還有個別商家把舊茶薰上香味充當新茶。更有的消費者總以爲綠的就是新茶，個別商家抓住買茶人的這一心理，把次等的綠茶或陳茶染染色，然後當作新茶矇騙那些以“色眼”看茶的茶客。專家支招：新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制乾硬而脆，手指一捏能成粉末，茶梗易折斷；而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有陳舊味。

　　日用類小心陷阱

　　化妝品：花錢不少的“美麗陷阱”

　　在日常檢查中發現，一些具有防曬、祛斑、染髮、生髮、脫毛、健美等功能的特殊化妝品質量問題嚴重，對消費者來說，實在是“美麗的陷阱”。市質監部門的專家介紹，祛斑類、美白類化妝品均存在微生物指標超標的產品。在一些美白、祛斑產品中生產者大劑量添加汞，長期使用會導致面部色素沉澱，並損傷神經、消化、泌尿等系統，引起慢性汞中毒。專家支招：選購化妝品時一定要注意：1、要在大商場、大超市購買，並保存好發票。2、購買前檢查包裝盒上的標籤內容是否齊全。

　　溼巾：細菌總數超標問題嚴重

　　專家介紹，從2006年5月1日起，衛生溼巾、溼巾等產品禁止標註消毒、滅菌、除菌、藥物、高效、無毒、預防性病、治療疾病、抗炎、消炎等內容。衛生溼巾還應禁止標註無檢驗依據的抑/殺微生物類別和無檢驗依據的抗(抑)菌作用。目前，一次性溼巾最大的質量問題就是細菌總數超標嚴重。專家支招：在選購時應注意以下兩點：一、產品包裝應完好無損，內部產品應含水分，不幹燥。二、銷售包裝是否有：產品名稱、主要原料名稱、生產企業、生產企業衛生許可證號(進口產品除外)等標識。

　　染髮劑：儘量少用永久性染髮劑染

　　發產品主要有效成分苯二胺是強致敏物質，很容易引發皮炎等過敏性疾病，因此染髮前必須做過敏試驗，如有過敏症狀應放棄染髮。而且需強調的是，兒童更要避免染髮，否則很可能引發血液疾病。專家支招：不要用不同的染髮劑同時染髮，因染髮劑之間有可能會發生化學反應；不要長期頻繁使用染髮劑，尤其是化學合成染髮劑；發生染髮皮炎後切忌再染髮；不要用雙氧水等其他溶劑脫染髮劑。同時，應儘量少用永久性染髮劑，使用永久性黑色染髮劑的消費者，最好考慮換用顏色較淺的染髮劑。