昨天,國家質檢總局公佈的抽查結果顯示,近三成醬油、醬產品不合格,綠達康等五種不合格產品被曝光。
近日,國家質檢總局組織對北京、河北、天津、上海等地88家企業生產的133種醬油、醬產品進行了抽查,合格99種,產品抽樣合格率爲74.4%。本次抽查中發現的主要質量問題是,氨基酸態氮含量不符合標準要求、全氮和可溶性無鹽固形物的含量低、防腐劑苯甲酸含量超標。
據專家介紹,氨基酸態氮是表明釀造醬油中大豆蛋白水解率高低的特徵性指標,氨基酸態氮含量越高,醬油的質量越好,鮮味越濃,本次抽查中有10種產品的氨基酸態氮項目不合格。全氮和可溶性無鹽固形物含量的高低,是直接反映釀造醬油的品質好壞。本次抽查中分別有8種產品的全氮含量和7種產品的無鹽固形物含量不符合標準要求。此外,有5種產品防腐劑苯甲酸含量超標。
北京市質監局抽查辣椒醬質量產品全部合格
前日,北京市質監局公佈本市生產的辣椒醬類產品質量抽查結果顯示,產品抽樣合格率爲100%,市民可以放心食用。
此次共抽查了13家企業生產的辣椒製品13批次,經檢驗全部合格。
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