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中國駐葡萄牙大使館4月6日透過網站公佈了葡萄牙經濟和食品安全局近日突擊檢查中國餐館的有關情況。
一、葡萄牙經濟和食品衛生安全局突擊檢查中國餐館的相關情況
3月30日，葡萄牙經濟和食品衛生安全局有組織有計劃地對全國130多家中餐館進行了突擊檢查，檢查的主要目標是餐館冷凍食品的儲藏情況、食品的保質期及廚房衛生狀況等。葡萄牙SIC電視臺對此次檢查進行了報道，並在該電視臺新聞節目中反覆播放了被查餐館廚房不符合葡衛生安全規定的情況，在葡社會造成了一定的負面影響。不少餐館還被罰款，有的甚至被勒令停業整頓。
二、駐葡使館高度重視積極應對
使館領導對以上事件高度重視，得知消息後，使館即刻啓動了領事應急機制，馬恩漢大使當即召集辛世海蔘贊、張巖領事等使館相關人員開會分析情況，研究對策。因適逢週末，無法與葡當局聯絡，使館決定4月3日由辛參贊和張領事緊急約見直接負責組織和指導此次突擊檢查工作的“葡萄牙經濟和食品安全局”局長安東尼奧，表明使館對此次事件的嚴重關切和明確態度。交涉時，辛參贊從中葡兩國友好關係的高度出發，指出兩國關係順利發展，在政治，經濟，文化等領域有着良好合作，希望葡食品衛生安全局從維護兩國友好關係的大局來處理好對華人餐館的衛生檢查工作。
辛參贊強調大使館一貫教育和要求中國僑民遵守葡萄牙有關的法律法規，依法經商，尊重當地的風俗習慣，和葡萄牙人民友好相處，融入當地社會。大多數中國僑民是做得好的或比較好的。中國僑民歡迎正常的檢查，以幫助改進中餐館衛生，提高服務水平，繁榮葡萄牙的經濟市場和飲食文化，但對存在的問題也不迴避，希望通過善意、合作的方式加以解決，採取突然襲擊和片面媒體曝光的方式容易引起誤解和矛盾，產生消極影響，不利於旅葡華僑華人與當地人民友好和諧相處。
辛參贊建議葡方如今後有類似行動，應事先向使館通報，加強溝通，使行動達到預期目的。辛參贊指出一些中餐館存在衛生安全問題有多方面原因：有的是由於語言障礙，餐館老闆不能全面瞭解有關法律法規；多數是因爲對新頒佈的規定標準未能及時掌握，以致衛生條件未能達標。希望葡方儘快向使館提供有關餐飲、食品衛生方面新的法律法規。辛參贊還建議葡方也應選擇一些衛生情況達標的中餐館進行拍攝，樹立榜樣，從正面展示中餐館美好形象。
三、葡方的反應
葡經濟和食品安全局局長安東尼奧表示非常高興和中國大使館就此問題交換意見，稱此次檢查是根據2006年1月1日生效的歐盟新實行的統一食品安全法標準進行的例行檢查，並非專門針對中國人，該局近期也檢查了114家葡萄牙食品店，有5家未達標的葡餐館也被關閉。
安東尼奧局長解釋說，葡經濟和食品安全局是2006年1月1日剛剛成立的專門負責食品安全的新的職能部門，專門負責執行歐盟在食品衛生安全方面的統一政策、規定和標準。他本人對中國人懷有好感，認爲中國人勤勞智慧，在葡萄牙無論是開餐館的，還是做貿易的都爲葡萄牙的發展做出了貢獻，他本人也經常到中餐館用餐，到中國商店購物。
局長還積極建議同使館合作，派該局技術人員向華人餐館老闆介紹有關衛生安全的新法規和標準；並建議更多的中國華商積極參加葡萄牙相關的行業協會，這對維護華人華僑在當地利益大有好處。
四、擬採取的應對措施
4月6日，中國駐葡萄牙使館緊急召集旅葡華人社團僑領及部分華人餐館老闆開會，通報情況，並提出以下幾點應對措施：
1、爲維護旅葡華僑華人長遠和根本利益，使館再次呼籲各位華商一定要提高依法經商、遵紀守法的意識。同時請各個華人社團也負起責任，積極幫助華僑華人解決遇到的問題；
2、因此次檢查受到影響的中國餐飲業者要保持克制和冷靜，不要採取過激行動，提高自我保護意識，同時建議所有華人餐館要立即行動起來，改善廚房衛生條件；
3、爲使華人餐館老闆瞭解葡萄牙經濟和食品安全局食品和衛生條例的內容，大使館將盡快將此條例譯成中文，刊登在《葡華報》上；
4、使館將適時與葡食品衛生安全局聯繫，邀請該局技術人員與華人餐館老闆對話，並介紹有關衛生安全的新法規和標準；
5、使館將積極促成國務院僑辦派廚藝巡迴表演團到葡萄牙，培訓當地中餐館廚師，提高烹調水平，並頒發培訓合格證書；
6、使館計劃利用中國傳統節日機會，推動旅葡中國餐飲業界和葡萄牙當地市政府聯合舉辦中國飲食文化周，加強中葡兩國飲食文化的雙向交流和溝通，樹立中餐在葡社會的積極形象；
7、使館建議在葡的中國餐飲業從業者加入葡萄牙餐飲業協會，接受培訓，瞭解相關法令，取得合格證書。
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