據朝鮮日報報道,韓國泡菜將在2008年在太空首次亮相。向美國和俄羅斯一直壟斷的宇航員食品提出了挑戰。
美國和俄羅斯將安全列爲宇航員食品的首要條件。爲此,所有太空食品都要經過徹底殺菌。因爲,食物中的微生物如果在太空裏發生突然變異,形成致命的病原菌,就無法加以防禦。
要消滅微生物,只要像煮抹布一樣給食物加熱即可。但這樣會使泡菜變成泡菜湯。因此,韓國核能研究所就用放射線同位素鈷(Co-60)中發出的放射線——伽馬射線來代替。伽馬射線會攻擊並殺死細菌和病毒的DNA及酵素,使其不能繼續繁殖。利用放射線殺菌的方法首次被用於1972年裝載在美國阿波羅17號上的火腿後,一直被用於各種太空食品。
去年,韓國核能研究所和美國宇航局(NASA)的太空食品開發中心(FTCSC)簽訂了開發太空食品的協定。今年8月,還將和俄羅斯的生物醫學研究所(IBMP)簽訂太空泡菜穩定性試驗協定。
因此,如果2008年太空泡菜成功面世,今後很有可能被正式列入美國和俄羅斯宇航員的食譜中。泡菜成爲太空中最佳健康食品的日子不遠了。
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