獲得2001年國家科技進步二等獎
2005年,實現利潤24541萬元,佔全國葡萄酒行業總利潤30%
佔據國內高檔乾紅酒市場40%
2005年,“王朝”品牌在中國最有價值品牌評價中,品牌價值達27.09億元
“一瓶葡萄酒能有那麼高的科技含量嗎?”面對王朝葡萄釀酒有限公司的《高檔乾紅葡萄酒釀造技術與原料設備保證體系的研究與開發》項目,評委們提出了質疑。然而,項目的創新之處和顯著的經濟效益贏得了評委們的選票,項目獲得了2001年國家科技進步二等獎,王朝公司成爲國內葡萄酒行業第一個摘取最高獎項的企業。
評委稱,項目的創新點是:通過葡萄良種化和區域化、種苗無病毒化以及規範化規模化等技術,建立了乾紅葡萄酒原料的質量保障體系;在國內首次採用密閉保壓與浸沒皮渣相結合的浸提發酵工藝,充分浸提有效成分;在大規模乾紅酒生產中,首次以人工接種乳酸菌與自然誘發相結合的工藝進行蘋果酸—乳酸發酵;首次採用木桶優化組合,充分陳釀,形成了“王朝”酒風格。該項目成果達到了國內領先水平,產品質量達到了國際一流水平,填補了我國高檔陳釀型乾紅葡萄酒的空白。
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司,是改革開放後全國第二家、天津市第一家中外合資企業。經過25年的發展,成爲亞洲規模最大的全汁葡萄酒生產企業之一。“王朝”酒榮獲14枚國際金獎、8個國家級金獎,被布魯塞爾國際評酒會授予國際質量最高獎。2000年被認定爲“中國馳名商標”,2002年被認定爲中國名牌產品,並被指定爲國宴用酒,供應我國231個駐外使領館,產品遠銷美、英、法等20多個國家和地區。2005年,公司銷售葡萄酒4283萬瓶,比上年增長16.1%;實現銷售收入95910萬元,增長15%;實現利潤24541萬元,增長5.5%,佔全國葡萄酒行業總利潤的30%左右,銷量、利稅連續8年居第一位。公司董事長白智生說,“王朝”成爲中國名牌,得益於改革開放,得益於引進消化吸收再創新。
與世界同行比肩,始終佔據國內高端市場,做強中國葡萄酒名牌,自主創新是一把“金鑰匙”。公司以市場爲導向,產學研相結合,建立了居國內領先水平的國家級技術中心。同時,不計較一時的得失,不斷加大研發投入,1998年至2005年,投入研發資金達2.5億元,從葡萄品種遴選、栽培種植、壓榨、發酵工藝進行全方位的研發。葡萄栽培的良種化和區域化是生產高檔葡萄酒的基礎,科研人員經過多項次、多區域栽培試驗、多年份釀酒試驗,從20多種國際釀酒葡萄品種中優選了晚熟抗病的國際釀酒葡萄名種梅鹿輒和赤霞珠作,在寧夏賀蘭山、津冀燕山南麓、山東蓬萊等產區建立了3萬畝的王朝葡萄原料基地,率先在全國實現了葡萄種植的良種化和區域化,並在6個產區各興建了5000—10000噸生產能力的葡萄原酒加工廠。針對病毒可使葡萄產量下降20—80%,糖度下降20—40g/L,嚴重影響釀酒葡萄質量問題,技術中心與有關科研單位聯合,用6年時間建立了無病毒葡萄母本園和生產園,使王朝公司葡萄基地無病毒率達到95%以上。世界一流的設備、工藝,既有落伍之時,也有“水土不服”之處,若保持領先水平,必須進行再創新。科研人員在消化吸收的基礎上,對洋設備、洋工藝實施再造。他們研發的恆溫浸漬酒精發酵工藝,從葡萄皮及葡萄汁中有效地提取色素和酚類物質,並達到穩定;研發的蘋果酸—乳酸發酵工藝,使蘋果酸的尖酸感及生物不穩定性消失,加速了紅葡萄酒成熟、提高了感官質量和生物穩定性;採用橡木桶選型及陳釀工藝,使王朝高檔乾紅葡萄酒形成了獨特風格。
自主創新,極大地提高了產品質量和新品研發水平,提升了王朝品牌的競爭力、知名度和美譽度。近5年來,年均增加24個新產品,累計實現新產品產值17億元,佔總產值的35%;累計實現新產品利稅7億元,佔總利稅的32%。目前,王朝系列高檔乾紅葡萄酒已佔國內高檔乾紅酒市場的40%。2005年,“王朝”品牌在中國最有價值品牌評價中,品牌價值達27.09億元。
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