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涼茶、是現在人們熟悉的、一種飲料。而在國務院、日前批准的、我國首批518個、國家非物質、文化遺產名錄裏面，廣東、香港和澳門聯合申報的、涼茶、也成爲其中之一。今天，粵港澳、聯合公佈了、生產涼茶的企業名單。
街頭林立的涼茶鋪，是廣州等嶺南城市獨特的風景線，涼茶已經有1千多年的歷史，是嶺南地區人們以中草藥爲原料開發出來的一類日常飲料，目前，粵港澳地區的各種各樣的涼茶品牌有數百個之多。在今天公佈的名單裏，只有21家企業的涼茶牌子，以及54種涼茶祕方可以稱爲國家級非物質文化遺產涼茶，可以使用與之配套的專用術語。不在“文化遺產”之列的，不能被稱爲“涼茶”，只能改稱爲“植物提取飲料”等。
廣東省文化廳廳長曹淳亮說：“涼茶的生產事實上已經成了產業。這種產業，得到非物質文化遺產的保護後，就會成爲一個文化產業，給我們帶來文化與經濟融合後新的增長效果。”
香港特別行政區政府民政事務局副祕書長樑悅賢說：“在香港涼茶是香港人日常飲用，很流行的食品，它成爲國家非物質文化遺產之一有助於向全世界推動涼茶產業。 ”
據介紹，涼茶在成爲國家級非物質文化遺產後，意味着它的祕方以及宣傳術語不僅能得到國家文物保護法的保護，而且還能得到聯合國《保護非物質文化遺產公約》在世界範圍內的保護。
涼茶行業強制性行業標準即將出臺
涼茶、成爲文化遺產，無疑爲這個行業的發展、提供了很大的空間，但也會面臨、生產企業一哄而上的可能。爲了保證涼茶行業的、健康發展，記者今天瞭解了，涼茶行業、強制性行業標準、即將出臺。
涼茶的原料是中草藥，它有清熱解毒等功效，大部分的涼茶屬於食品類。在我國衛生部門制定的法規當中，食品是不能宣傳藥用功效的。
中國食品工業協會副會長張俊修說：“普通食品首先不能超出衛生部規定的110種中草藥的範圍，第二不能宣傳功效。”
據瞭解，爲了規範涼茶行業，目前，廣東省首個強制性涼茶標準已進入終審階段，近期將正式出臺。在即將出臺的這個標準裏，將會公佈近200種涼茶可適用的中草藥。即將出臺的涼茶標準首次對涼茶的配方、技術指標、衛生標準作出了明確規定，包括植物飲料的技術要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、運輸等。同時，廣東也將成立專門的檢測中心，對取得涼茶身份的飲料進行定期抽查，確保涼茶的飲用安全。
新聞背景：涼茶成爲飲料行業黑馬
涼茶成爲、國家級、非物質文化遺產，給廣東的涼茶企業、注入了一劑興奮劑。專家預計，到2008年、涼茶市場的銷售額、將會超過100億元，成爲我國飲料行業的新勢力。
不到一年時間，廣東加多寶涼茶公司的在東莞總公司之外，又在海南、福建、浙江、北京建立了四個分廠，在廣州的南沙開發區也投資10億元建新廠。目前，該公司的紅罐王老吉涼茶年產量已經達到30萬噸。而廣州香雪製藥計劃投資2億元建設新的涼茶生產線，預計5年內達到20億元的銷售額。2003年才起步的鄧老涼茶現在已經進入全國8萬多個銷售終端。
廣州新南方集團鄧老涼茶張少平說：“短短一年半發展了300多家涼茶鋪，現在平均每月以30-50家的速度增長。去年我們銷售額是5000萬，今年將達到1.5-2億元。”
潛力巨大的涼茶市場甚至吸引了世界飲料巨頭。去年下半年，可口可樂買下廣東中山一家涼茶廠，並已將生產的涼茶在香港市場銷售。
中國食品工業協會副會長張俊修說：“根據我們統計，保守一點到2008年(涼茶年產量)達到300萬噸，可以超過可口可樂在中國大陸的銷售量。”
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