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隨着氣溫逐漸升高，食物變質和被污染的機率逐漸變大，目前已經進入食物中毒的多發季節。天津市衛生局昨天發佈預防夏季食物中毒警示公告，要求餐飲經營單位在婚宴高峯日不超出衛生許可項目和不超負荷接待就餐。如發生食物中毒事故，就餐者可立即向轄區的衛生監督機構或市衛生局監督所報告，市衛生局監督所電話24321188。
衛生部門提醒消費者，應養成良好的飲食衛生習慣，不與他人共用餐具；選擇有衛生許可證的正規餐飲店就餐；購買盒飯、熟食品後應儘快食用，防止保存不當造成微生物繁殖、食物腐敗變質，引發食源性疾病；購買定型包裝食品應注意包裝標籤標誌上的生產日期和保質期限。
各餐飲經營單位不得臨時使用未經健康檢查和衛生知識培訓的人員從事食品加工服務工作；不超出衛生許可項目和不超負荷接待就餐，避免因超能力接待造成各項設備、設施和工具容器的運轉異常及交叉使用而造成食品衛生安全事故的發生，在婚宴高峯日更要注意食品安全；嚴格按原料、半成品、成品順序的佈局進行加工，避免食品、工具容器的生熟交叉污染和使用；冷葷菜品的加工必須專人專間、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗滌消毒設施。
集體用餐配送單位不得采購、使用來源不明、腐敗變質和超過保質期的食品原料。加工生產盒飯要燒熟煮透，當餐製作，當餐供應，儘量縮短盒飯運輸時間並提示消費者購買後立即食用。各類集體食堂不得采購散裝熟肉製品，熟肉製品再加工和儲存應符合衛生要求。
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