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記者從天津市蔬菜站了解到，自今年3月下旬本市蔬菜專家諮詢熱線開通以來，每天有10來通電話是羣衆詢問有關反季節蔬菜是否存在“大棚氣溫高，不利於農藥降解”或“使用催熟劑，食用不安全”等問題的。夏季正值反季節蔬菜大量上市的時節，市蔬菜站有關專家指出，反季節蔬菜不安全的說法不準確，反季節蔬菜並不可怕。
所謂反季節蔬菜，就是採用一定的技術，使炎熱的夏季或寒冷的冬季能夠種植成功怕熱或怕冷的蔬菜種類，來滿足市場的需求，用這種技術栽培成功供應市場的蔬菜就叫反季節蔬菜。而蔬菜是否被污染，與其是否採用反季節種植方式無關，也就是說，與蔬菜是否在溫室大棚或在自然露天地種植無關，而是與農藥、化肥，或是添加劑等施放是否合理還是過量等因素有關。
專家指出，正常種植的應季蔬菜如果添加農藥、化肥或催熟劑等其他添加劑過量，同樣是不安全的。而“大棚氣溫高，不利於農藥降解”的說法也不準確，因爲不同種類農藥分解條件不同，不能以氣溫高一概而論。在多數情況下，高溫更有利於化學物質的分解。此外，有的市民詢問反季節蔬菜是否“硝酸鹽含量高”，這也與自然光照無關，而是取決於氮肥是否施用過量。光照是否充足與氮素代謝有關，與食品安全並沒有關係。國家和本市有明確的“無公害蔬菜生產標準”，無論是反季節蔬菜還是應季蔬菜，只要嚴格按照該標準操作，大棚種植的反季節蔬菜的安全性完全可以得到保證，而且大棚蔬菜的質量並不比露天種植的應季蔬菜低。
反季節蔬菜怎麼吃纔好有關蔬菜專家提醒，市民完全可以根據自己的口味去選擇反季節蔬菜。和應季蔬菜一樣，挑選反季節蔬菜也要慎重，要認真辨別形狀和顏色。儘量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。因爲變形的蔬菜，往往是存在着類似人類基因缺陷的問題而導致的。從市場上買回的反季節蔬菜，也和應季蔬菜一樣，在食用前最好用涼水浸泡半個小時左右再食用。
反季節蔬菜品種目前，本市反季節蔬菜的種植主要是在冬季和夏季，搶早上市的冬季反季節蔬菜種類有：空心菜、黃瓜、茄子、甜椒、四季豆、毛豆、木耳菜等等。延後供應的種類還有秋冬黃瓜、晚秋西紅柿、四季豆、豇豆、甜椒等等。夏季的反季節蔬菜有：甘藍、芹菜、菜花、蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿、菜椒、四季豆等。
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