|
福建風土人情之冬節搓丸
福州傳統時令節俗。福州有“冬節如大年”之說。宋代有拜節、祭墓、互相贈送禮品的習尚，至明代改變爲搓丸，並把它貼在門楣間。搓丸象徵團圓，充滿歡樂氣氛。其儀式是冬至的前一天晚上，在祖先神主龕前，陳列簪花壽麪等吉祥供品。桌面放置一隻大竹籮，籮中盛有糯米磨成的粉粞，點綴有福桔、紅箸、四季花等。搓丸時，全家男女老幼團坐在大竹籮周圍，邊搓丸、邊唱兒歌，搓丸分搓和捏兩種，搓的有圓球和圓條，捏的則形狀不拘。大人喜歡捏壽桃、蝙蝠(福)等象徵吉利的物品；小孩所捏則不一定符合祥瑞，全靠大人喝彩附會，如捏一隻狗，就唱“狗投富”，捏一隻龜，就唱“龜長壽”。搓丸有的煮熟調糖吃；有的在煮熟後粘摻糖的豆粉吃。象這樣全家男女老幼歡聚一堂搞“麪塑”的場面,似是福州地區所特有。
福建風土人情之祭竈
福州傳統時令節俗。民間相傳玉皇大帝派竈神到人間監督每家每戶的行爲善惡，每年農曆正月初四到任，年前十二月廿四任滿上天稟報。祭竈就是爲竈神餞行。福州風俗,祭竈分兩天舉行：廿三夜“祭葷竈”,供品用魚肉、美酒，希望竈神在玉帝面前能隱惡揚善；廿四夜“祭素竈”,只供水果、蔬菜和竈糖、竈餅。爲的是怕竈神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭竈特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在竈門口塗一遍，意思是把竈神嘴巴粘住，使其少說，不亂說。俗謂：“上天講好話，下界保平安。”在祭竈前外祖父母要送竈糖、竈餅和花面殼(化裝面具)給外孫、外孫女。舊時醫術不發達，迷信的人認爲戴上花面殼能使瘟神見不到兒童的真面目，可以辟邪。現在一般不舉行祭竈儀式，但在節日全家歡宴的風俗仍然存在。竈糖、竈餅改稱“年糖、年餅”，花面殼僅作爲春節兒童玩具。
福建風土人情之中元節
福州傳統時令節俗。農村稱爲“七月半”，俗稱“做半段”。半段，指一年之半。被列爲僅次於過年的大節，由古代“郊社”演變而來。農民在夏收之後，趁農閒舉行祭田、祭祖儀式，酬謝管理土地的神明和開闢田園的祖先，也含有慶祝豐收的意義。古時中元節只是在農曆七月十五這一天舉行，是用素筵祭祀，並規定不能在別人家中過夜。後來從素食發展爲葷食,從本家人發展到宴請賓客，從祭田、祭祖發展到超渡“無主鬼魂”，把“七月半”變成迷信的鬼節，大搞普渡。俗習在這一天各鄉村爲了互相邀請，各定宴客時間，只要是七月，不論那一天都可以過節。富足之家以客多爲榮，連續飲宴數天，甚至唱、請評話、演閩劇以娛賓客，耗費巨大。
福建風土人情之做夏
福州傳統時令節俗。由於初春乍暖還寒，容易生病。古時爲了提醒人們，特在入夏第一天舉行“過節”儀式，謂之“做夏”。做夏活動古今不同，有啖李、有吃筍，目的是消病除災，今流行煮鼎邊糊、煎“煎餅”、炊“碗糕”。煎餅是用豆芽菜和米漿在特製的平底鍋上煎熟；碗糕是用米漿加入發酵料，盛在小碗內炊熟。清林祖燾詩：“春歸花謝綠成陰，迎合盤餐妙手烹。炊出花糕頤可朵，分賞先自衆鄉鄰”。花糕，就是碗糕。此俗今已改爲吃鼎邊糊。
福建風土人情之拗九節
又稱孝順節、後九節、送窮節。農曆正月二十九，家家戶戶用糯米和紅糖煮拗九粥，內有紅棗、花生、豇豆、芝麻、荸薺等各種配料，用來祭祀祖先，饋贈親友。凡已嫁女兒，要送拗九粥回孃家孝敬父母。拗九粥來源，民間傳說不一：一說是相傳目連母親兇悍，死後被送進地獄受苦。目連長大後，每天送飯給母親，都被小鬼吃掉，不得已煮了一碗顏色拗黑的粥，小鬼不敢食，故名拗九粥，目連送飯的日子即爲拗九節、孝順節。一說源出送窮，明代學者謝肇制說：“高陽氏子，衣敝食糜，正月晦日死,世作糜,棄破及街巷口,除貧鬼。”
清代學者多贊成此說，林祖燾〖閩中歲時雜詠〗詩：“相傳拗九屆芳辰，各煮飴糜雜棗榛。掃盡塵封投盡穢，送他窮鬼迓錢神。”閩俗正月初九稱上九，十九稱中九，廿九稱下九或後九，所以又叫後九節。此俗至今仍在民間流行。
福建風土人情之中元節
福州傳統時令節俗。農村稱爲“七月半”，俗稱“做半段”。半段，指一年之半。被列爲僅次於過年的大節，由古代“郊社”演變而來。農民在夏收之後，趁農閒舉行祭田、祭祖儀式，酬謝管理土地的神明和開闢田園的祖先，也含有慶祝豐收的意義。古時中元節只是在農曆七月十五這一天舉行，是用素筵祭祀，並規定不能在別人家中過夜。後來從素食發展爲葷食,從本家人發展到宴請賓客，從祭田、祭祖發展到超渡“無主鬼魂”，把“七月半”變成迷信的鬼節，大搞普渡。俗習在這一天各鄉村爲了互相邀請，各定宴客時間，只要是七月，不論那一天都可以過節。富足之家以客多爲榮，連續飲宴數天，甚至唱、請評話、演閩劇以娛賓客，耗費巨大。
福建風土人情之迎年
福州民間傳統節氣時俗。亦稱迎年賽會。舊時多在農曆每年正月初十以後舉行，月底結束。以村爲單位，或數村聯合，用八擡大轎請出當地所供神像，如泰山神、白馬王、尚書公、臨水奶等主神,加上神的部屬,如白鬚、孩兒弟、七爺、八爺等“答骨”像(1尊竹架製成的神像由1人頂着搖擺而行)，襯以地下坪(演員化裝歷史故事的一個場面，坐1小車上由人推動行走)、陸地行舟(把彩舟套綁在演員腰上，在陸地行走，象徵坐船)、馬上吹、肩頭坪、十番、舞龍燈等節目，在鑼鼓鞭炮聲中結隊巡遊各村街，羣衆夾道觀看，煞是熱鬧。
福建風土人情之迎春
福州民間傳統時令節俗，又名迎春牛。明清兩代立春前數天，福州百姓都前往慶城寺閩王祠前取土，捏製春牛，準備春耕，以答謝閩王王審知開發福建的功績。立春日，近郊農民選派代表入城，在知府衙前集結，人羣中有錦旗、彩坪、十番、梨園百戲等。例由太守騎馬領頭，農民們擡着春牛隨後。在鼓樂和鞭炮聲中，沿街轉巷，從東城行春門出城。並事先選定在某鄉村，由太守親自扶犁耕田，禮畢回城，歷時一天。迎春日，萬人空巷，並有泥塑小春牛以及版畫春牛圖等出售，盛況空前。此俗已廢。
|
