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昨天傍晚，手拎大大小小購物提袋的消費者小陳和女朋友在忍受了一下午炎炎烈日的炙烤後，一起“鑽進”一家頗具檔次的“冷食餐吧”，8元一杯的“多彩鮮果刨冰”成了他們消暑的最佳選擇。據悉，今年夏天各類冷食的消費相當活躍，從高檔餐吧到路邊冷食店，從快餐冷食外賣到家庭自制的“純天然”刨冰，吃冷食的花樣也格外豐富。
比起以往口味單一的“水果刨冰”，今年的冰類冷食可謂花樣繁多。記者日前在一家糕點麪包專營店裏看到，這裏在原本經營蛋糕店內堂食的基礎上，又全新開發了各類的“冰粥”、“奶茶”等項目，新鮮的口味、新穎的吃法、適中的價格，使得很多顧客都忍不住品嚐。據瞭解，時下開始經營這類現場製作的冰粥、刨冰、冰茶、奶昔等冷食的餐飲店鋪確實不在少數，還有一些商家從上海、廣州、香港等地引進風味獨特的冷食品種，都很受歡迎。此外，一些頗具檔次的餐吧也加入了冷食消費的競爭行列，這些商家經營的冷食雖然價格不便宜，但比起街邊露天的冷食攤，至少在消費環境和衛生方面更有保障，因此也吸引了很多客流。
除了在外面品嚐冷食以外，很多消費者還嘗試在家裏用碎冰機、攪拌器等自制獨具創意的冷食。一家大型商場小家電專櫃的售貨員介紹，今年夏天飛利浦、博朗等知名品牌的高檔碎冰機雖然價格都在六七百元以上，但銷量都不錯。據瞭解，很多消費者在家制作的刨冰也都很有創意，冷凍的冰塊可以是咖啡、果汁、牛奶等多種口味，然後還可以在碎冰的過程中加入巧克力、堅果甚至是各種新鮮水果，味道非常不錯。用消費者的話說，自己在家做刨冰，不但口味隨意，“成本”低廉，更重要的是能充分保證健康、安全和衛生，應該是個不錯的選擇。
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