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近日，北京市衛生局公佈，北京首次發生羣體性廣州管圓線蟲病病例，共有23人發病，而這23名患者都曾吃過“麻辣福壽螺”或“涼拌螺肉”兩道菜。據介紹，導致廣州管圓線蟲病的罪魁禍首就是福壽螺。昨日，記者對本市餐飲市場進行了採訪，發現河海兩鮮生吃在本市也很流行。
昨日，記者在本市一些海鮮酒樓的菜單上看到三文魚、基圍蝦、活蟹、生蠔、田螺等海產品都成爲生吃的“對象”。一些酒樓的服務人員也會向客人介紹，生吃海鮮口味如何鮮美、營養如何豐富等。市烹飪協會負責人介紹，天津自有“借錢吃海貨，不算不會過”的傳統，尤其是一些大的海鮮酒樓還將生吃新鮮的河海兩鮮作爲飯店的招牌菜。很多商家和消費者只看到生吃海鮮的營養價值，而忽略了容易感染多種寄生蟲的“負面作用”。
據介紹，生吃田螺、河蝦等河鮮危害更大，也更容易感染肝吸蟲。當人們吃了含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦時(如魚生粥、生蝦及未烤熟的魚肉等)，就有可能感染肝吸蟲。病人在感染早期沒有明顯症狀，經過幾年後才逐步表現出來，會出現噁心、上腹部飽脹不適、肝部隱痛、腹瀉、疲倦等症狀。生吃海鮮感染寄生蟲的機會較小，但現在不少海域都受到工業廢水污染，海鮮的重金屬含量有可能超標，一旦吃了含汞量較高的海魚、蝦等，就會引起慢性汞中毒等疾病。市烹飪協會負責人還特別提醒愛吃生魚片的市民，生魚片一定要在-10℃冰凍貯藏，食用時快速加工，不要在空氣中長時間存放。目前市場上銷售的生魚片很難達到這樣的標準。
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