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中秋剛過，一些食品店中沒有賣掉的月餅昨天忽然就從貨架上消失了。那麼，這些月餅到底流向何方，其中一部分會不會像一些讀者所投訴的“搖身一變成了糕點”？昨天走訪了一些市場，發現有人在低價收購沒有賣掉的月餅，收購者稱這些回收的月餅將製造成各類糕點銷售出去！
批發市場銷售過期月餅
中秋剛過，月餅在上海市區已難覓蹤影，但在市郊一些批發市場中卻頻頻亮相。昨日，在上海閔行一大型的食品批發市場內，發現很多商鋪都在銷售盒裝或散裝月餅。在一家商鋪中，各種廣式、蘇式月餅被擺放在敞口紙盒中。一隻密封袋裝的荔枝月餅，袋上已溢出了油，對照生產日期和保質期一看，這批月餅已過期，生產廠家是嘉定一不知名的食品廠。
據一位業內人士介紹，中秋當晚，很多食品店和賣場中的月餅通常會撤櫃。其中一些不知名月餅、三無月餅常常就會流向市郊的一些批發市場。通常來說，月餅保質期一般在30-50天左右，如果是7、8月份生產的月餅，放到現在已接近或超過了保質期。
有人低價回收“過氣”月餅
在一家商鋪詢問老闆：“節前買的月餅是否回收？”店鋪老闆先是遲疑了一下，然後搖頭。這時一個戴墨鏡的男子表示可以“13元一盒”的價格回收“118元一盒”的月餅。“收這些月餅是要再賣出去嗎？”“墨鏡”聽到這麼外行的話，放鬆了警惕：“我們把它加工成糕點再賣出去。”
一家大型月餅廠家的負責人說，去年他在一家鄉鎮食品廠看到了“月餅再加工”，該廠將從上海、南京、杭州等城市回收來的月餅進行加工———工人先將月餅的外皮和餡心分離，然後再將外皮簡單加工，將蓮蓉、豆沙、五仁等餡心進行分類，隨後外表鮮亮的“蓮蓉包”和“豆沙包”就出籠了，“如此糕點”有的還成爲一些小飯店的點心和早茶糕點。
一家月餅廠負責採購的人士稱，很多月餅廠採購的餡心料質量都不錯，如每公斤蓮蓉成本通常要達到24元，每公斤豆沙成本約爲10元，但過了中秋後，一些小商販常常將回收價格壓得很低，這樣小商販就能以3成的價格拿到餡心料了。
上海不允許“月餅再加工”
上海市糖制食品工業專業協會副祕書長馮富生介紹，今年上海月餅產量超過15000噸，他們要求各月餅廠商將庫存量控制在3%以內，他預計今年各大月餅廠商的月餅庫存量基本能控制在該範圍內。記者算了一下，即使如此，“15000噸×3%＝450噸”的月餅庫存，也很驚人。
上海市食品協會烘焙專業委員會祕書長高克敏說，中秋節後，大廠家爲維護自身品牌，通常會採取3種方式處理庫存月餅：以極低價格論斤拋售；作爲福利發放給公司員工；將月餅皮和餡料一起打碎，賣到飼料廠。
部分廠家證實了這一說法。上海香特莉食品工業有限公司行政管理部總監劉凱告訴記者：“沒賣掉的月餅將被拆掉包裝，將月餅皮和餡料一起粉碎，賣給飼料廠作爲動物飼料。”他表示，公司每年都採取這一處理方式，最後將總銷燬數量上報給上海市糖制食品工業專業協會和上海市食品協會。
針對有商販低價收購月餅、再次將其加工成糕點流向市場的事情，高克敏表示確實曾經聽說過此類事情，並表示上海絕不允許對剩餘月餅進行再加工。他建議消費者，中秋節後要購買糕點，最好選擇正規商店。
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