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誰是地球環境頭號破壞者？不是汽車，不是飛機，也不是美國總統布什，而是牛！
北極冰原急速融解，導致全球海平面上升6米，這是美國前副總統戈爾拍的環保紀錄片《不願面對的真相》中警告全球變暖將帶來的危機。隨着溫室效應日益嚴重，世界各國的科學家們都在呼籲降低二氧化碳排放量，並將矛頭指向人類活動。然而聯合國糧農組織最新報告卻指出，其實全球10.5億隻的牛羣，纔是溫室效應的最大元兇。它們排放的二氧化碳佔全球總量的18%，污染程度甚於汽車尾氣。
牛屁含100種污染氣體
這份長達400頁的報告題爲《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》。報告也研究了其他牲畜，如羊、雞、豬等造成的環境污染程度，但結論是，數量迅速增加的牛對環境影響最大。
牛羣的屁和排泄物會排出100多種污染氣體，其中氨的排放量就佔全球總量的2/3，而氨正是導致酸雨的原因；牛羣在消化或反芻過程中產生大量的甲烷，其甲烷排放量佔全球總量1/3，這種氣體暖化地球的速度比二氧化碳快20倍；牛還消耗大量的水，牛每分泌1升牛奶要先消耗990升的水。
報告稱，全球10.5億頭牛排放的二氧化碳佔全球總排放量的18%，不但比其他家畜動物高出許多，更超越人類交通工具，如汽車、飛機等的二氧化碳排放量。飼養牛時需要燃燒燃料來製造肥料，還要種植牧草、運輸處理。在上述過程中，釋放的二氧化碳佔了9%。
二氧化碳5年內急升
報告認爲，闢建牧場是砍伐森林的一大主要原因，而全球有1/5的草地和牧場因爲畜牧過度而沙漠化，畜牧場和肥料廢棄物增加水源含藻量，威脅水中其他生物的生存，抗生素、荷爾蒙等藥劑進入水源，不但威脅人類健康，這些污染進入大海也殺害珊瑚礁，造成海中生機蕩然無存，墨西哥灣一處21000平方公里的海域，就是因爲來自美國牧場排放的廢物延着密西西比河水進入當地海域而成爲“死亡區”。
這份報告最後得出結論說，除非上述提及的畜牧過程有大幅改變，否則隨着人類對肉品需求量的增加，這些牲畜造成的全球溫室效應到2050年時將加倍。
另外聯合國氣候變遷研究小組即將在明年2月出版的報告也指出，大氣層中的二氧化碳含量在過去年5年急劇增加，預估在未來的100年，全球平均溫度將上升4.5攝氏度。
不管二氧化碳是來自牛羣或人類，報告都呼籲，再不控制溫室效應氣體的排放，地球的自然生態環境將受到嚴重的破壞。
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