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潘灼煥經常在他的牛場裏照顧奶水牛，給他們洗澡、按摩。
一個是管着10萬人的副市長，一個是管着200頭牛的牛倌，這兩者看起來似乎沒什麼聯繫，但在潘灼煥身上，這兩個職業卻有着不可分割的聯繫。因爲現在當着牛倌的潘灼煥，兩年前還是東興市的副市長。爲了養牛，他放棄了副市長的職位，來到了橫縣。這一干，他還真幹出了名堂。1月3日，記者在橫縣校椅鎮周進村見到了這個曾在當地轟動一時的“市長牛倌”。
牛倌曾是父母官
2004年底，橫縣周進村荒廢了很久的舊道班所在地被人租下了，要建養牛場，而要養牛的人曾經做過副市長。這個消息一傳開，很快就成了周圍幾個村的談資。白天晚上，田間家裏，大家都在議論：放着好好的市長不當來養牛，他腦子有毛病吧？莫不是來洗錢……村民們紛紛猜測着這個“市長牛倌”葫蘆裏賣的什麼藥。
這個“市長牛倌”就是潘灼煥。對潘灼煥本人的好奇還沒消散，他接下來做的事又引起了村民們的驚奇——他不知從哪裏運來了10多頭長相奇怪的傢伙，這些傢伙看起來像水牛，但個頭奇大，眼珠是白的，尾巴是白的，犄角像綿羊一樣彎曲着。村裏有從廣東打工回來的小夥子說，這是一種可以產奶的水牛，不過產奶量很低。一頭“黑白花”奶牛約產30公斤/天，而這種牛隻能產10公斤/天。“養這種牛，肯定虧本的。”有些“見識”的小夥子斷言說。
那段時間，潘灼煥和他的牛在周進村一帶引起了不小的轟動，每天都有近百人來看他和他的牛，村民們打趣說：“副市長養的牛都不一樣。”
提前退休把牛養
潘灼煥到底要幹什麼？他爲什麼要放棄官位來養牛？話還得從1986年說起。
1986年，潘灼煥在防城港市的那梭鎮做黨委書記，在基層工作，他深知牛對農民的重要性。爲了優選牛種，他曾舉辦過一次種公牛比賽，看誰家的牛配種產下後代多，體格棒。這次趣味比賽後，有了競爭，村民們都想擁有健壯的牛，好爲自己爭光。就在那幾年，那梭有些村民從外地引進了幾頭“摩拉牛”，這是一種體格健壯的水牛，還能產奶，它引起了潘灼煥的極大興趣。可由於種種原因，這種牛沒能在當地擴大養殖。
時隔十幾年，潘灼煥已經當上了東興市的副市長。2004年，不再想從政的潘灼煥決定提前退休，自己幹一些實業。這時，他想起了“摩拉牛”。“也許是受祖上的影響吧。我的祖上曾經就是養有300多頭牛的大戶人家。”潘灼煥笑着告訴記者。
經人介紹，他找到了中國農科院廣西水牛研究所所長楊炳壯諮詢。楊炳壯告訴他，從印度、巴基斯坦引進的“摩拉牛”、“尼裏牛”與本地水牛雜交後，體格健壯，它的肉不僅可以食用，而且母牛產的水牛奶營養價值豐富，含有的蛋白質、維生素、糖類等，比普通牛奶都要高，有的甚至高十幾倍。因此，飼養奶水牛是十分理想的投資產業。他建議潘灼煥將養牛場建在橫縣，因爲那裏是全國最大的甜玉米產地，有豐富而理想的牛飼料。就這樣，潘灼煥開始了他的養牛生涯。
牛奶香飄區內外
但是剛開始，潘灼煥的水牛奶並不好賣，因爲價格太高。別人的牛奶4元/公斤，他的要賣到12元/公斤。“水牛奶營養價值高，奶量少，自然要比普通牛奶價格高。而且，我的牛奶一點假都不摻，這個價格不高。”潘灼煥堅信，當人們瞭解了他的水牛奶後，自然就會有選擇。
最初兩三個月，每天都有人來看他的牛，潘灼煥總把熱乎乎的水牛奶端出來讓他們免費品嚐。人們感覺到水牛奶的口感以及濃香度都比以前喝的奶要好，而且，經過接觸，大家對潘灼煥也有所瞭解，從敬畏他到親近他。村民劉德根說：“他的水牛奶就在家門口，摻不摻假都看得到，多花一點點錢能喝到這樣的好牛奶，大家也願意。”
兩三個月後，潘灼煥的牛奶開始好賣了，附近村子起碼有五六百戶人家成了他的訂戶，連縣裏的一些單位也到他這裏要貨。漸漸地，潘灼煥的奶水牛園區在外也有了影響。2006年11月，30多個國家的學者在浙江大學開會，聽說了橫縣的奶水牛園區，還特地從浙江趕到橫縣來參觀。當一羣黑色、白色、黃色、棕色皮膚的外國人來到這裏，潘灼煥還不知道發生了什麼事。直到縣裏有關部門的工作人員來解釋，他才弄明白事情原委。這時，他的奶水牛園區已發展到200多頭牛了。
養牛帶來新觀念
2005年初，潘灼煥的水牛奶需求量大增，僅有的10多頭牛的產奶量根本供不應求。於是，他想到擴大規模。可當時，他和他的投資夥伴都拿不出錢來了，他想到了一個雙贏的辦法——動員村民養牛。但是，當地的村民有一種觀念，就是不敢養頭上有白點、尾巴是白色的牛，說養這種牛家裏會倒黴的。
“不過，老潘的想法還是很誘人。”村民劉德根告訴記者，“買來牛放到老潘的場裏託養，產奶期的奶歸他所有，母牛產下的牛崽歸買主所有，一年下來，賣牛崽就可以掙不少錢。所以，當初有一些獨身村民看到利益，想着全家就自己一個人，‘倒黴’也不怕，就買來牛託養。一年下來，錢也掙了，人也平安。看到了榜樣，越來越多的人開始敢養這樣的牛了。”附近村一位姓韋的村民，當初買了5頭“摩拉牛”來託養，一年半的時間，他的5頭母牛接連產崽，現在變成了13頭，成了園區裏託養最多的農戶。到現在，已經有13戶農民買牛來託養或從場裏買牛回家養，再也沒有人害怕養白頭、白尾的牛會“倒黴”了。
潘灼煥的牛場不僅改變了養牛的舊觀念，還給農民帶來了一些想不到的收穫。過去農民收了玉米後，農戶要以20元/畝的價錢請人來收割玉米秸杆，割下來的秸杆沒地方處理，弄得路邊、村裏到處都是黴爛的秸杆臭味。潘灼煥的牛場建起來後，牛以玉米秸杆做飼料，潘灼煥還花60~80元/畝的價格收購秸杆，不僅爲農民解決了難題，還增加了收入。潘灼煥自己也幹起了飼料加工的活，多了一條創收路。
“今年，我打算把飼料加工讓給村民們做，我另外再開闢一條路——種蘑菇，這樣，就可以形成一個良性循環的產業鏈：甜玉米收割剩下的秸杆做飼料喂牛，牛的糞便種蘑菇。多好！”潘灼煥這樣對記者說。
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