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天津市環境空氣質量日報(1月26日)
天津市環境空氣質量預報(1月26日)
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| 天津金橋焊材集團董事長、鶴童老年公益基金會會長侯立尊宣佈向該市萬名老年人贈送聽裝臘八粥一萬桶，予祝全市老年人新年平安、闔家團圓。來自各區老齡委、街道居委會的代表和鶴童老人院的五百位老人當場接受了捐贈 |
今天是農曆臘月初八，也是“四九”最末一天。近幾日天津市氣溫維持較低，今天天空雖放晴，但由於風力較大，氣溫維持較低，感覺會非常寒冷，也正應了“臘七臘八，凍掉下巴”的那句老話兒。
“臘八”是我國民間傳統節日，從這一天起標誌着“忙年”的開始，不過農曆狗年是閏年，有13個月，因此“臘八”剛好趕在寒冷的“大寒”節氣之中，與“四九”最末一天重合，因此無論從節氣還是時令都算是冬季最冷的階段。根據目前的天氣趨勢分析，未來幾天內本市最高氣溫都維持在2—3℃，最低氣溫則低至-9℃左右，外出會有天寒地凍的感覺。
熬臘八粥泡臘八蒜“臘八”過後開始“忙年”
1、臘八粥過“臘八節”，喝臘八粥，這一風俗已經延續了一千多年。天津人煮臘八粥也非常講究，食材總計不下二十種，包括紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、龍眼肉、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等，有的還要加百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、粘黃米、芸豆、綠豆、白果及糖水桂花等。經過洗米、泡果、剝皮、去核、精揀之後放入鍋內煮，再用微火慢慢燉至爛熟，纔算熬好。
由於製作臘八粥主要是選用豆類和穀物類做原料，這些原料除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外，還含有豐富的B族維生素和多種人體必需微量元素、蛋白質、脂肪及膳食纖維等營養成分。俗話說“藥補不如食補”，臘八粥所含的營養成分比一般單一原料製成的粥更能滿足人體的多種營養需要。其中蓮子可補氣健脾，綠豆對高血壓有輔療的功效，赤豆能消水腫、治腳氣，松子仁能滋潤心肺、通調大腸、栗子能補益腎氣、治腰痠腿軟。因此吃臘八粥具有食療功效，尤其是在寒冷的天氣中，喝上一碗熱乎乎的臘八粥，不僅感覺溫暖舒適，同時還有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等作用。
2、臘八蒜泡臘八蒜是華北地區的一個習俗，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製。將大蒜去皮放入可以密封的罈子或者瓶子中，優質食醋把容器加滿，泡製10—20多天蒜變綠以後就成爲“臘八蒜”，這時剛好趕在過年時吃餃子、拌涼菜時都可以食用。蒜能有助於提高人體免疫力，防治感冒等病毒性的傳染病。
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