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天氣漸漸炎熱，色彩斑斕的水果已然擺滿了水果市場和各大超市裏，其中不少品種都是夏末秋初甚至是冬季才能生產的水果。這些看似碩大、豔麗的瓜果梨桃吃到嘴裏卻沒有想象的那樣美味多汁，有的還會酸澀難嚥。
記者在調查了天津市的超市以及水果市場後發現，目前上市的水果品種已經達到了20多種，這些水果中不僅有應季的水果，還有很多是反季節的水果。這些水果看起來新鮮誘人，像櫻桃、荔枝、李子、桃、甜瓜、楊梅等，是目前市場上的主力，每日的銷售量非常大。
林果所的相關人員告訴記者，反季節水果是指在溫室裏利用高科技手段栽培出來的品種，從營養成分上來說，與自然成熟的水果並沒區別。反季節水果並不是靠使用激素才生長，主要是通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。目前天津市場上的反季節水果，有的是天津本地生產的，還有一些是從南方運來或是從國外進口的。反季節水果一般都會提前一兩個月上市，像現在的葡萄、李子、哈密瓜等都是反季節生產出來的，櫻桃、楊梅以及杏和草莓都是應季的水果。
一些反季節水果爲何口感差
一些水果雖然看似都個頭不小，而且色彩鮮豔，但是味道並不如想象中那麼可口。比如一些外觀黃亮、個頭又大的香蕉，吃起來卻很生，油亮的油桃吃起來又幹又澀。詢問了水果攤販後得知，應季的水果一般不會出現這樣的情況，但一些反季節的水果，有時在口感上會有這樣的情況出現。因爲有些反季節水果，是在成熟前採摘下來的，個別商販爲了便於運輸和儲藏，銷售前再用乙烯將它們催熟。
水果在自然成熟的過程中，香蕉、柿子、蘋果、獼猴桃一類的呼吸躍變型水果本身就會釋放出少量的乙烯來使果實成熟。但爲了縮短水果的生長期，個別商販會使用人工催熟的方法，如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用後不但沒有營養價值，反而會對人體產生有害影響。
比如中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。爲了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。超標準使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，催熟的西瓜，表皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裏有異味。一些不法商販和果農使用催熟劑——乙烯來催熟葡萄。他們把乙烯用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸溼，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。
吃水果也應因人而異
中國中醫藥學會脾胃專業委員會委員、中醫藥研究院脾胃科主任王秀娟介紹說，多吃些水果能提高人們的健康水平，但因爲每個人的身體狀況並不相同，各種水果的性能及其對人體的作用也是不同的，而且隨着季節變化，儘量吃相應的應季水果。
夏季已經來臨，中醫認爲西瓜、草莓、櫻桃都可以多食用。西瓜是清熱瀉火、解暑生津之品，身體強壯之人及暑熱之人可多吃一些，對身體虛寒之人，表現爲容易腹瀉、胃寒，怕冷，則不宜多吃，更不宜吃涼品。
許多人說：“一天一蘋果，醫生遠離我”。可是對於脾胃虛寒、慢性腹瀉的病人，就不可直接食用蘋果。
獼猴桃的藥用價值很高，但由於其酸度較大，對於慢性潰瘍病的人來說不宜多吃。荔枝和桂圓也是非常有益的食品，但這二者都爲溫補之品，在夏季，應少量食用。
梨是秋季的水果，能清熱潤肺，止咳生津，適應於熱性咳嗽、咽乾病人，對慢性陰虛火旺之人可長期食用。但如果不適合自己的體質，有可能加重病情，如體質虛寒、寒咳者不宜生吃，宜煮水燉服。 |
