|
6月下旬以來，湖南省洞庭湖區近20億隻東方田鼠因上游泄洪水位上漲內遷，對沿岸22個縣市和近800萬畝稻田造成嚴重威脅。一時間網絡上爭相轉載相關報道，也引起了廣州市民的極大關注。
在廣州的一些論壇上，有網友給出了“田鼠運來廣州做野味”的“建議”，並在文後附上多種田鼠烹飪食譜，號召大家“食鼠除害”。此帖一出，引來衆人跟帖，大部分人竟然表示可以接受食鼠行爲。
網友惡搞“滅鼠大全”
昨日，記者就此事採訪了廣州市愛衛辦，相關負責人表示，非典過後廣州市已經明文規定禁止任何形式銷售、食用老鼠及鼠肉製品的行爲，市民一旦發現田鼠出售應立即舉報。
近日，針對洞庭湖鼠患，衆多網友在各大網站論壇上紛紛支招除害，還惡搞出一些所謂“滅鼠大全”，其中就有人號召把這些田鼠全部運到廣州來，並附上田鼠燜烏豆、蒸田鼠肉等烹飪方法及食用“功效”。
該帖一經發表，立即引來衆多網友回覆，記者發現這中間大多數人都表示可以接受食鼠行爲，並各自描述自己之前食用田鼠的各種經歷和看法。
廣東餐館曾熱銷鼠餚
記者瞭解發現，在廣東很多地方都有吃田鼠的習慣。一名餐館老闆告訴記者，廣東人喜歡吃田鼠，並有冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠幹之分，民間還流傳“吃一鼠，當三雞”的說法，來形容田鼠的營養價值甚至比雞肉還高，有些人還相信鼠肉能滋陰壯陽，因此在SARS爆發以前，廣州市區及周邊的很多餐館都有田鼠菜餚銷售而且價格不菲。
這名老闆還說，廣東人相信田鼠具有生髮功能，用田鼠配合北芪、淮山等燉食，可使頭髮油亮。據瞭解，廣東人吃的鼠多是田鼠和山鼠，大的有一斤多重，烹飪起來燉、煲、燒都行。許多餐館還可以做出田鼠宴，什麼紅燜田鼠煲、籠仔蒸鼠肉、油焗香鼠片等菜式衆多，讓很多外地人都慕名而來。
老鼠攜帶地方性疾病
田鼠肉是否真的有這麼高的營養價值呢？營養專家指出，鼠肉營養價值比一般禽肉高的說法並沒有科學依據，至於吃田鼠具有生髮、壯陽等功能，到目前爲止在臨牀研究方面還沒有這樣結論。
就網上熱議的將田鼠運來廣州做野味的說法，廣州市愛衛辦一名負責人表示，廣州自SARS以後就明文禁止任何銷售、食用老鼠製品的行爲，這其中當然也包括田鼠，像網上熱炒的這種把湖南田鼠運到廣州的說法是絕對不可能的，因爲外地老鼠很可能攜帶地方性疾病，一旦流入廣州就有可能增大交叉感染的可能性，所以更不可能存在外地老鼠入穗的情況了。同時，如果一旦有市民發現市場上有田鼠銷售的情況應該立即舉報。
網友發帖
這麼多田鼠，不要浪費了，建議湖南的兄弟不要再用什麼老鼠藥來毒田鼠了，把這些田鼠全部活抓起來，運送到廣東市場來。20億隻田鼠，每隻就算一塊錢，也有20億的收入啊，不但可以賑災，還可以幫助被田鼠破壞的地方重建家園。
這些田鼠運到廣東以後，廚師可以拿來當野味材料。田鼠其實是很好吃的的食物，營養價值也高，可惜現在餐桌上的都是人工飼養的，不如野生的味香肉滑，現在一下子有了這麼多的原材料來源，真是可以大飽口福了。而且，大批鼠肉剛好可以緩解目前豬肉價格上漲的困擾，食鼠可謂一舉多得。
|
