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黃蟲炒玉米、蠶蛹春卷、龍蚤拌花生米、油炸黃粉蟲……昨日中午，芙蓉南路剛開張的『綠色經典』酒家裡，這些貨真價實的菜餚一上桌，便讓前來祝賀的食客們尖叫不斷。經歷了短暫的遲疑，大家還是舉起筷子朝這些蟲子們『衝去』。
據推出此次『昆蟲宴』的長沙賽邦生物科技有限公司負責人鄧彬介紹，本次推出的菜餚包括了香椿蟲蛹、什錦蟲蛹、椒鹽蟲蛹、酸辣蟲蛹湯等10個菜譜。
鄧彬說，這些菜是以富含蛋白質的黃粉蟲蛹為基礎，還包括了黃蟲、蠶蛹、金蠶蛹、龍蚤、蜂蛹等昆蟲類，結合湖南人口味，研發、配制出來的。
而參加昨日『昆蟲宴』的湖南省昆蟲協會理事長、湖南農業大學昆蟲研究所所長文禮章教授則對昆蟲爬上餐桌持肯定的態度。他介紹說，現在已被科學界認識的昆蟲種類約100萬種左右，佔動物世界已知種類的2/3，我國昆蟲資源十分豐富，目前記載的有7萬種左右。文禮章說，昆蟲類是巨大的蛋白質資源庫，美國已開發了上百種昆蟲蛋白資源，生產出了不同種類的昆蟲食品投放市場；法國、澳大利亞、新西蘭等國家百姓家庭的餐桌上『昆蟲菜』更是多見；英國、德國一些昆蟲食品開發商開發生產了十幾種『昆蟲飲料』。相比較而言，我國的昆蟲類資源開發利用程度相當不夠。『昆蟲是上帝留給人類的最後一塊蛋糕！』文禮章教授戲言。對於『昆蟲菜』在湖南的『錢途』，文禮章認為它本身營養結構不錯，又能滿足湖南人『敢吃』的好奇心理，不久的將來成為一種『時尚』也不是不可能的。
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