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飯店提供消毒碗筷不應另行收費
“到餐館吃飯，用餐具還要出錢，難道不付費，就得用手抓？”何先生在向消協投訴時的這一句反問，一針見血。
近期，很多消費者反映，一些餐飲店不提供免費小毛巾，取而代之的是塑料包裝的付費毛巾；一些餐飲店免費的茶水也不上了，改爲收費的茶水；以前贈送的水果小碟現在也要收費了。尤其讓消費者感到氣憤的是，這些收費項目事先不告知，等到結賬時消費者才知道這些是要另行收費的。更讓消費者無法接受的是使用消毒餐具都要付費。
近日，浙江省寧波市消協對部分餐飲企業進行了調查，發現有46.9%的企業把免費毛巾改成了收費毛巾，33.3%的企業事先未向消費者明示。其中有兩家企業連筷子都要消費者另行付費。
中消協已經注意到，近年來餐飲行業提供配套服務另外收費、不明示收費價格或不提前告知消費者的情況在全國正呈蔓延的趨勢，中小餐館尤爲普遍。
以最近頗受消費者詬病的收費消毒餐具爲例，一些餐館不再提供免費消毒餐具，只提供收費消毒餐具，消費者一旦決定在此吃飯，就必須爲餐具另行支付消毒費。有些餐館也允許消費者選擇餐館自備的免費餐具，但這些餐具的衛生狀況往往令人失望，消費者只好選擇收費餐具。
對此，中消協指出，餐飲企業向消費者提供安全、衛生的就餐環境和餐具，保障消費者的飲食安全和衛生，是餐飲企業應盡的法定義務。作爲法定義務的承擔方，餐飲企業應當承擔餐具消毒費用，而不得將義務轉嫁給消費者。目前部分餐飲企業的類似行爲，是巧立名目重複收費，應予抵制。消費者即便使用了收費餐具也可拒絕“埋單”。
對於配套服務問題，中消協認爲，服務產生的費用是經營成本的一部分，其費用已包括在菜餚價格內。消費者就餐時，餐飲企業提供包括經消毒達到衛生標準的餐具、餐巾等配套服務，是長期以來已獲社會共同認可、約定俗成的基本服務內容和行業服務標準，是經營者的隨附義務，也是消費者接受就餐服務的前提。現在，部分餐飲企業將這些長期以來向消費者提供的配套服務，改爲收費服務，實質是變相降低與消費者約定的服務標準，轉嫁隨附義務，這種做法違背了餐飲業應當遵守的誠信原則。
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