近些年來,西方國家普遍採用封閉式爆米花包裝袋,消費者只需將一袋壓縮爆米花放在微波爐中加熱即可食用。部分廠商號稱,這種包裝不會引發鉛中毒。然而,科學家近日指出,爆米花對人體的危害並不只限於高糖、高鉛,烘製爆米花過程中產生的煙霧可能會“殺人於無形”。
據美聯社5日報道,美國丹佛國立醫學研究中心肺病研究專家西賽爾·羅斯致信有關政府部門指出,該中心收治了一個肺癌患者,其患病原因竟是因爲在用微波爐烘製爆米花時,吸入了其產生的煙霧導致。據報道,該患者近幾年平均每天要吃一包爆米花,每次都是用微波爐烘製,結果釀成肺癌。
羅斯醫生說,該中心收治的另一個病人也吃了好幾年的爆米花,雖然目前尚未發現癌變,但他卻患有咳嗽、氣短等症狀,這些症狀與肺部疾病是相關的。由此,羅斯醫生認爲,消費者目前正面臨着與工人一樣的境況——被爆米花煙霧侵害而毫不知情。
針對羅斯醫生的說法,美國食品添加劑協會發表正式聲明進行反駁。聲明說,目前的食品製造商已經非常謹慎地選用添加劑了。比如,過去的製造商習慣在爆米花中使用添加劑“聯乙酰”,但現在越來越多的爆米花製造商放棄了這種添加劑,原因就是聯乙酰“有微小的可能”會對人體造成損害。(吳若蕾)