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近期，天津某報將聯手市疾病預防控制中心和老百姓大藥房，啓動“健康生活、點滴做起”公益活動，倡導市民保持健康的生活方式，降低高血壓、高血脂、肥胖等慢性病的發生率。這項活動的具體做法是向市民免費發放限量油壺和小鹽勺。
天津人能吃鹽是出了名的，幾年前的一項調查顯示，天津市民每天的食鹽攝取量居全國之首。市疾病預防控制中心最新的膳食及營養狀況調查結果也顯示，目前市區居民膳食結構極不均衡，簡單地說就是鹽、油和肉吃得太多，而蔬菜、水果吃得太少。這種不均衡其實是北方人的傳統。記得有位作家這樣描述北方人和南方人的區別：南方人腸胃嫩，一天不吃蔬菜就會便祕；北方人腸胃好，天天吃肉也能拉出屎。話雖簡單，但一定經過了調查研究，語氣中充滿了對北方人口福的羨慕。
這種能吃鹽、愛吃肉的傳統是如何形成的，筆者沒有研究過，不敢妄下結論。不過，民間的有些說法，似乎與此相關。不少老人都說，吃鹽的人有力氣，勁頭大。要想勁頭大，似乎還得能吃肉。前天的女足世界盃，德國隊把阿根廷隊踢成了篩子，壯碩的“德國姑娘”讓中國球迷嚇出一身冷汗。去過德國的劉長惠同志說，德國人頓頓吃肉。言外之意是，以米麪爲主食的中國姑娘怎麼受得了。
吃鹽勁頭大，吃肉身體壯，民間說法是否有科學依據同樣需要考證。不過眼前倒是有現成的科學結論，就是鹽和肥肉吃多了會導致心腦血管慢性病的多發。而能吃鹽、愛吃肉的天津人正是這一結論的驗證者。統計顯示，新中國成立至今，本市致死因素前五位的排序不斷變化，肺結核、痢疾等疾病退後，心腦血管疾病、惡性腫瘤提前。這些變化表明，之前人們死亡多因貧病，而隨着生活條件逐漸改善，“富貴病”開始困擾人們。
窮時有窮病，富時有富病，人們與疾病的鬥爭永無休止，但是，這種情形並非不能改善。在現實生活中，經常有人抱怨沒錢時煩惱，有了錢也煩惱，還把罪過算在錢的身上。其實錢本身無錯，之所以煩惱，一定是他的財富觀出了問題。同樣道理，生活條件差時人們也許對一些傳染性疾病無可奈何，但當條件好起來，生活富起來，很多疾病並非不請自來，而是因不良的飲食習慣自找的。
如果因爲粗茶淡飯難以下嚥，蔬菜清湯食之無味，從而頓頓大魚大肉，隨意添油加鹽，那麼將來極有可能爲健康問題埋單。健康是個人的財富，這種財富是不可再生資源，需要人們好好利用，細細經營。假如您還沒有意識到這個問題，現在正好是個良機。把我們免費發放的限量油壺和小鹽勺利用好，在一日三餐中，也許只是幾滴油和幾克食鹽的變化，您卻可以品嚐到深長的意味，可以體會到健康的飲食觀。
油壺和鹽勺雖小，其中蘊含的學問卻大。爲了健康的生活，讓我們一起慢慢品味吧。(劉宏偉)
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