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新華網瀋陽9月14日電(記者王炳坤)中國國務院產品質量和食品安全領導小組副組長兼辦公室主任、國家質檢總局局長李長江14日表示，全國產品質量和食品安全專項整治行動開展以來，中小食品經營者的質量意識正在逐步提高，這爲產品質量和食品安全狀況的改觀打下了很好的基礎。
李長江是在遼寧省帶隊檢查時作此番表示的。他說，爲期4個月的全國產品質量和食品安全專項整治行動已經進行了近1個月。這1個月以來，他先後在北京、天津、吉林、遼寧等地，帶隊進入禽畜屠宰點、農貿市場、食品加工作坊、小商場、小賣店等場所，檢查專項整治落實情況。檢查初步表明，專項整治行動開局良好，絕大多數中小食品經營者質量意識得到提高。
李長江舉例說，檢查發現，縣城以上定屠宰率實現100%，縣城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業的要求，目前已深入人心；一些小商場、小賣店建立臺賬制度，使食品經營者對進貨渠道和進貨時間都能及時掌握，即使出現問題，也便於查處。小型食品加工企業設立了質量安全承諾書的制度也得到推開，企業負責人與當地質檢部門在責任書上簽字。一些企業還爲產品標識了明示牌，將食品種類、銷售範圍及負責人電話一一列出，這便於消費者監督。
李長江說，通過近一個月的連續工作，他感覺中小食品經營者的質量意識正在提高，“企業是產品質量第一負責人”的要求，也被他們普遍認同。下一步要在政府加強管理的前提下，將企業參與、社會監督的積極性調動起來，使全國產品質量和食品安全狀況得到更大改觀。
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