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新華網福州9月18日電(記者沈汝發)夏秋季節是毒蘑菇較多見的時期，也是誤食毒蘑菇中毒事件的高發時期。據福建省衛生廳提供的數據，7月以來，福建省已連續發生多起毒蘑菇食物中毒事件，造成數十人中毒，6人死亡，其中以家庭採食蘑菇引起的食物中毒爲主。
衛生部門日前發出關於預防毒蘑菇中毒的緊急通知，要求市民勿自行採摘、須謹慎食用野生蘑菇，不吃不認識及沒有吃過的蘑菇，以免發生誤食毒蘑菇中毒事件。
據專家介紹，蘑菇屬真菌植物，味道好，營養高。但有些野蘑菇有毒，極易誤食中毒。毒蘑菇中毒多發生在高溫多雨的夏秋季節，輕者可造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的可以引起人體臟器的損害，甚至死亡。目前，對毒蘑菇中毒尚無特殊療法，故病死率較高。
專家提醒，不要亂採亂吃來源不明的蘑菇，不要採摘食用不認識的野蘑菇，不宜採食過於幼小、過於老熟、過於鮮豔或已黴爛的野蘑菇；野蘑菇經洗淨後，宜先在沸水中煮3至5分鐘，棄湯後再炒熟煮透。有些毒蘑菇中的毒素與乙醇反應會加重中毒，故進食蘑菇時最好不要飲酒。
專家表示，一旦發生誤食毒蘑菇現象，出現噁心、嘔吐等症狀者應儘快到正規醫院治療，同時採用簡易方法進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸處理。
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